Glenlivet 25 – XXV

Glenlivet XXV – Đẳng cấp đi kèm với chất lượng

Đôi nét về nhà máy chưng cất Glenlivet

Glenlivet là một trong những nhà chưng cất rượu whisky Scotch lâu đời nhất và được yêu thích nhất. Đây chính là thương hiệu mở đầu cho sự bùng nổ chưng cất whisky vùng Speyside nổi tiếng. Glenlivet vẫn luôn được biết đến với hương vị phong phú đến từ trái cây và gia vị gỗ sồi.

Hiện nay, sau nhiều lần nâng cấp và mở rộng bởi nhu cầu ngày càng lớn, nhà máy chưng cất Glenlivet có tổng cộng 7 bình, mỗi bình có dung tích 15.000 lít và 7 bình tĩnh có dung dích 10.000 lít.

Tuy đã hoạt động lâu năm nhưng tính đên năm 2016, Glenlivet cũng chỉ cho ra mắt 14 dòng sản phẩm chính và góp phần tạo nên Blended whisky của tập đoàn Pernod Ricard như Chivas Regal và Royal Salute. Tính đến nay, có mỗi năm có khoảng 6 triệu chai được đóng dưới dạng Single Malt Whisky, và phần còn lại sẽ được giành để pha trộn các dòng Blended Whisky khác.

Ngày nay, nhà máy chưng cất Glenlivet đã có thể sản xuất hơn tám triệu lít rượu mỗi năm. Hãy so sánh điều này với con số 10.000 lít mà George Smith có thể sản xuất mỗi năm cách đây chưa đầy hai thế kỷ mà xem. Thương hiệu này có mặt ở hơn một trăm quốc gia khác nhau, vì vậy có thể nói rằng Glenlivet vẫn đang bám sát Glenfiddich trong cuộc đua tới danh hiệu rượu whisky mạch nha bán chạy nhất trên thế giới.

Glenlivet 25 năm tuổi – hay Glenlivet XXV

Khi bạn hỏi mọi người tại Việt Nam về các nhãn hiệu Scotch nổi tiếng, thì Glenlivet gần như sẽ đứng đầu danh sách, cùng với Macallan hay Glenfiddich. Họ có lịch sử lâu đời, truyền thống với những chai whisky hương trái cây tuyệt ngon, một vài trong số chúng rất dễ dàng được tìm thấy tại các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM (Sài Gòn)… như Glenlivet Nadurra, Glenlivet 15 năm tuổi, Glenlivet Code… Tính đến thời điểm hiện tại, Glenlivet XXV (25 năm tuổi) là loại niêm yết số năm tuổi lớn nhất bạn có thể tìm mua khá dễ dàng.

Chỉ có một chút thay đổi so với các phiên bản “chính thống” có niêm yết số năm tuổi trước đây, Glenlivet 25 năm được đề ký tự La Mã “XXV” trên nhãn thay vì số năm bằng chữ số.

Phiên bản 25 năm tuổi, tất nhiên sẽ sử dụng những thùng whisky lâu năm bậc nhất và hiếm nhất, và tất cả đều phải được trưởng thành từ 25 năm trở lên. Và 25 năm trước, chúng đều được trưởng thành trong thùng Ex-Sherry Butts. Quá trình chưng cất và trưởng thành được giám sát để đảm bảo whisky có được chất lượng tốt nhất, không chỉ thế mà còn cả tông màu rượu đẹp tinh tế nhất để xứng tầm với phong cách thanh lịch vốn có.

Đánh giá Glenlivet XXV (25 năm tuổi)

Glenlivet XXV – Thiết kế

Glenlivet 25 Year Old, như đã nói, là loại Scotch 25 năm tuổi được ủ trong các thùng ex-sherry butts và hoàn thiện trong các thùng Oloroso cũ. Chai whisky này được đặt trong hộp gỗ sang trọng và tinh xảo, có thể mở như một chiếc két chứa những báu vật vô giá, đi kèm với một tập sách nhỏ giới thiệu về bề dày lịch sử cũng như giá trị của chai whisky bạn đang cầm trên tay.

Glenlivet 25 Year Old được tạo ra từ những thùng lâu năm và quý hiếm, một điều dễ hiểu là sản lượng hàng năm của chúng rất có hạn. Tuy Glenlivet không công bố đây là phiên bản giới hạn, nhưng thực chất chúng cũng có số lượng khá ít, và được đánh dấu theo từng mẻ trên thân chai và vỏ hộp. Tất nhiên, mỗi Batch (mẻ) sẽ có chút khác biệt, nhưng không đáng kể và chất lượng vẫn rất ổn định.

Glenlivet 25 năm tuổi – Tasting Notes

Lớp hương rất rõ ràng về phong cách của whisky hoàn thiện trong thùng sherry, các loại trái cây cùng mật ong tròn đầy nhẹ nhàng, rất vừa phải đi qua mũi. Nối tiếp là hương gỗ và gia vị nhẹ và rất cân bằng. Bạn không thể tìm thấy mùi cồn hay mùi rượu, mà sẽ liên tưởng đến nước hoa, có lẽ 25 năm lão hóa đã làm chúng “biến hóa” đến mức độ như vậy.

Nếu trải nghiệm thêm một vài lần (mà nên là như vậy, nếu không bạn sẽ lãng phí một chai lâu năm hiếm có cơ hội thử), bạn sẽ có thêm những lớp hương được giải phóng, từ anh đào đến chocolate, mạch nha hơi cay…

Sự thú vị ở lớp hương của Glenlivet 25 năm tuổi chính là chúng không đặc biệt sâu. Chính sự lão hóa lâu đã giúp mỗi lớp hương tự có thể nổi lên, rõ ràng và duyên dáng, thay vì hòa chung với nhau thành một khối.

Trong miệng, Glenlivet XXV hàm chứa hương vị chocolate và sự cân bằng giữa ngọt và mặn. Mật ong và cà phê tạo ra sự tương phản rất tốt trên nền gia vị từ gỗ, một chút ngậy của bánh táo cùng nhục đậu khấu và quế. Vô cùng êm dịu, mượt mà, bạn có cảm giác đang uống thứ gì đó khác, không phải rượu vậy.

Hậu vị cũng rất xuất sắc, thấm đượm hương trái cây nhẹ nhàng và gia vị còn đọng lại trong cổ họng. Bạn cũng có thể tìm thấy chút vị chua của chocolate pha với hương gỗ. Những khoảnh khắc cuối cùng là dư vị vani cùng hương hoa. Chúng nhẹ nhàng đến mức bạn đang có cảm giác như chất rượu không phải đóng chai ở mức 43% ABV vậy.

Có nên đặt Glenlivet XXV ở trên kệ?

Đây chỉ là một câu hỏi mang tính tu từ. Malt & Co xin trả lời rằng Glenlivet XXV rất xứng đáng có mặt trên kệ rượu của bạn. Thiết kế sang trọng và thanh lịch, đẳng cấp, đi kèm một chất rượu tương xứng. Có thể bạn sẽ cho rằng nó không được phong phú và phức tạp như một chai 25 năm tuổi cần có, những ngược lại, các lớp hương vị lại rất rõ ràng, đủ sâu, đủ tinh tế để thuyết phục vị giác. Cảm giác êm đềm, nhẹ nhàng vẫn luôn là điểm mạnh của nhà Glenlivet, và chai 25 năm tuổi này đã làm rất tốt điều đó