Laphroaig Triple Wood
Đôi nét về nhà máy chưng cất Laphroaig
Laphroaig – thuộc Beam Suntory (đọc là La-frog) là một trong “tam anh” của bờ Nam đảo Islay cùng Ardbeg (thuộc tập đoàn Louis Vuitton Moet Hennessy) và Lagavulin (thuộc Diageo). Được thành lập năm 1810 bởi anh em Alexander và Donald Johnston, còn trên nhãn chai, nhà máy công bố năm thành lập là 1815, tất nhiên là liên quan đến việc xin giấy phép cũng như nấu rượu bất hợp pháp trước đó.
Cuối thế kỷ 19, cả Laphroaig và người hàng xóm Lagavulin của mình đều trở thành một mớ hỗn độn sau khi xảy ra tranh chấp giữa đôi bên. Tất cả bắt nguồn từ White Horse – loại whisky pha trộn nổi tiếng của nhà máy Lagavulin, khi đó do Peter Mackie làm chủ sở hữu. Laphroaig không muốn tiếp tục cung cấp whisky để làm White Horse, và tất nhiên Lagavulin không đồng ý, dẫn tới nhiều xung đột, đỉnh điểm là họ đã đưa nhau ra tòa và thậm chí Peter Mackie đã xây hẳn một con đập để chặn nguồn cấp nước của Laphroaig. Sau khi Laphroaig dành chiến thắng trong vụ kiện, Lagavulin đã làm mọi cách để tạo ra thứ whisky giống như của họ, nhưng lịch sử đã cho thấy mọi cố gắng này đều vô ích, và cũng thật may mắn khi hiện nay cả hai vẫn tồn tại như những tượng đài của đảo Islay.
Sau nhiều vụ sang nhượng, Laphroaig được Fortune Brand (Beam Suntory) mua lại vào năm 2005, và trở thành “anh em” với Bowmore – nhà máy lâu đời nhất hòn đảo.
Những sự thật thú vị về Laphroaig
- Laphroaig là loại whisky yêu thích nhất của thái tử Charles, ông đã trao tặng Huân chương Hoàng Gia cho nhà máy vào năm 1994.
- Để tưởng niệm sự việc bị Lagavulin chặn nguồn nước (đã đề cập ở trên), nhà máy đã thành lập nhóm “Friends of Laphroaig” cho phép mọi người đăng ký để nhận lại 1 foot vuông đất họ mua để bảo vệ nguồn cấp nước.
- Trong những năm đầu thế kỷ 21, Laphroaig là đơn vị bán chạy nhất trên đảo Islay, và trong những năm trở lại đây, họ vẫn chiếm tới một nửa doanh số của đảo.
- Trong thời kỳ lệnh cấm rượu ở Mỹ được ban bố (1920-1933), Laphroaig đã thuyết phục được chính quyền bằng một cách nào đó, rằng Laphroaig không phải là rượu, và được phép bán ở Hoa Kỳ với nhãn hiệu “thần dược”. Có lẽ nhờ đặc tính i ốt cũng như thảo dược của nó, và sự thiếu hiểu biết của hải quan nước này, trong khi Laphroaig có thể nói là, một trong những loại whisky “nặng đô” nhất.
Đánh giá Laphroaig Triple Wood
Giới thiệu về Laphroaig Triple Wood
Nếu phải trả lời câu hỏi, những chai không niêm yết số năm tuổi (NAS) của nhà chưng cất nào có chất lượng tốt nhất, thì đó chỉ có thể là Laphroaig. Danh sách nhưng chai NAS phổ thông nhất của họ tính đến nay gồm có
- Laphroaig Triple Wood
- Laphroaig Four Oak
- Laphroaig PX Cask
- Laphroaig Select
- Laphroaig Quarter Cask
Cả 5 đại diện nói trên đều có mức giá khá thấp, cùng được tạo ra theo một phương pháp và có chung loại whisky cốt lõi, quan trọng nhất, chúng đạt đến chất lượng rất đáng kinh ngạc. Tất cả sẽ đều có điểm tương đồng với Laphroaig 10 năm tuổi huyền thoại, đó là việc được trưởng thành toàn phần trong thùng Ex-Bourbon, sau đó có quãng thời gian hoàn thiện trong thùng Quarter Cask. Cái tên Quarter (Một phần tư) ám chỉ thể tích của loại thùng này nhỏ hơn nhiều so với thùng ủ truyền thống, nhờ thế diện tích tiếp xúc tính trên thể tích rượu tăng lên nhiều lần, có nghĩa là tốc độ lão hóa của chúng nhanh hơn bình thường rất nhiều. Quarter Cask nhanh chóng tạo ra chiều sâu và sự đầy đặn cho whisky nhờ lợi thế này của mình.
Laphroaig Triple Wood, tương tự như tên gọi, sẽ trải qua 3 quá trình trưởng thành và hoàn thiện trong 3 loại thùng khác nhau trước khi được đóng chai. Bên cạnh thùng Ex-Bourbon và Quarter Cask, chúng sẽ được hoàn thiện lần cuối trong thùng Sherry Oloroso lớn. Thể tích lớn đồng nghĩa với việc tốc độ trưởng thành chậm hơn, còn gỗ sồi Châu Âu và rượu sherry sẽ giúp whisky trở nên mềm mại, phức tạp, nhiều gia vị và tròn đầy.
Llaphroaig Triple Wood được đóng chai ở mức 48% và không thông qua lọc lạnh (Non-chilled Filter), điều này có thể gây ra một số vẩn đục khi bạn uống chúng với đá hoặc cho thêm nước. Tất nhiên điều đó cũng không làm ảnh hưởng gì đến quá trình thưởng thức ngoại trừ vấn đề thẩm mỹ.
Laphroaig Triple Wood – Tasting Notes
Hương: Khá trầm và hơi khác so với mùi hương truyền thống của Laphroaig. Mùi thảo dược cũng tỏ ra nhẹ nhàng hơn nhiều, thế chỗ của nó là một tổ hợp mùi phức tạp, bí ẩn. Hương thơm của gỗ đàn hương và trái cây phong phú nhường chỗ cho mùi đất ẩm, lá mùa thu và hoa thạch nam – có thể dễ gây liên tưởng đến hương than bùn của Highland Park, nhưng không, đây vẫn là Laphroaig với sự đậm đặc hiếm gặp.
Vị: Nhớt như dầu, mượt như nhung và cực kỳ căng mọng. Body tạo cảm giác rất dày dạn, tròn đầy. Laphroaig Triple Wood toát lên sự tinh tế, nhưng gì được coi là nhẹ nhàng bạn gặp ở lớp hương đầu đều biến mất, thay vào đó là hương gỗ cháy cùng thịt nướng. Mùi gỗ sồi hòa quyện với trái cây khô cùng gia vị và một vài thứ bị nướng cháy, thật tuyệt vời.
Hậu vị: Không quá mạnh mẽ, không quá bốc lửa nhưng dài. Gỗ mộc để lại dư vị rất dễ chịu, cùng những lớp hương hải sản nướng cùng khói than bùn, đậm đà nhưng êm dịu
Văn án: Whoah tôi đã tận hưởng điều đó! Laphroaig Triple Wood là một loại rượu cực kỳ nổi bật, kết hợp tính cách táo bạo, thẳng thắn của nhà máy chưng cất với sự phức tạp mà ba loại thùng khác nhau đã truyền đạt cho rượu whisky. Đúng là các Laphroaig khác cũng đã trải qua quá trình trưởng thành tương tự, nhưng như Four Oak đã nói rõ, việc bổ sung thêm thùng không có gì đảm bảo cho sự thành công. Tuy nhiên, Triple Wood hoàn toàn nằm trong một giải đấu khác, làm cho người anh em sherry của nó là PX Cask (một bộ phim mà tôi thực sự thích) có vẻ mỏng và sắc nét khi so sánh. Kết hợp điều này với mức giá hấp dẫn của Triple Wood và bạn đã có một người chiến thắng thực sự. Thật tốt khi Triple Wood giờ đây trở thành một phần của phạm vi cốt lõi của Laphroaig, bởi vì một loại rượu whisky tuyệt hảo này rất đáng để quay lại!
Trả lời