Lịch sử nhà chưng cất Macallan
Năm 1924, khi Alexander Reid – một nông dân – xin được giấy phép chưng cất rượu đầu tiên sau khi đạo luật thuế suất 1823 được thông qua, cũng là thời điểm Macallan ra đời. Nhà máy được xây dựng tại vùng Craigellachie – Speyside. Năm 1868, James Stuart đã thuê lại và xây dựng lại nhà máy. Quyền sở hữu của ông chấm dứt năm 1892 khi ông bán lại Macallan cho những người khổng lồ của ngành chưng cất khi đó, Roderick Kemp, lúc đó đã sở hữu Talisker. Hậu duệ của Kemp vẫn giữ quyền sở hữu cho đến khi Highland Distillers (Nay là Edrington Group) tiếp quản lại năm 1996.
Tiếp nối thành công của loạt Scotch whisky trong những thùng Sherry cũ – thứ mà cả thế giới vẫn mê đắm với tên gọi thân mật: Sherry bomb, Macallan trở thành nhà chưng cất đầu tiên tạo ra khái niệm “Thùng bespoke” (Bespoke – từ ám chỉ thứ được tạo ra để dành riêng cho bạn, hoàn toàn vừa vặn). Họ chọn những cây sồi cụ thể, cho dù là sồi Mỹ hay Tây Ban Nha, công ty Tevasa có trụ sở tại Jerez sẽ chỉ định độ dài và tiến hành sấy, đốt… rồi dùng để ủ loại sherry nào để tạo ra loại gia vị phù hợp.
Thực tế đã chứng minh sự đầu tư này của họ đáng giá. Macallan liên tục mở rộng khu sản xuất tại Jerez với số lượng nhà kho tăng chóng mặt theo thời gian, và thành phẩm của họ – hàng loạt hàng loạt những chai Macallan được cả thế giới săn lùng và luôn trong tình trạng cháy hàng tuyệt đối.
Macallan Classic Cut Bot 2021 – Câu chuyện
(Từ website Macallan.com)
Macallan Classic Cut Bot 2021 thuộc Series “The Macallan Classic Cut” đã được trưởng thành trong sự kết hợp giữa thùng rượu Bourbon và Thùng rượu Sherry cũ bằng gỗ sồi của Mỹ tạo ra một vị trái cây, vị ngọt mát. Hương thơm của vỏ cam, Vani tươi, gừng và bánh hạnh nhân ngập tràn trong mũi. Bổ sung bởi hương gỗ sồi tươi, bánh gừng, sữa trứng vani, quế và gừng xuyên suốt vòm miệng
Macallan Classic Cut Bot 2021 Tasting Note
Macallan Classic Cut Bot 2021 – Hương
Rượu vừa có hương vani vừa có vị trái cây nhiệt đới. Hương thơm của vỏ cam, gừng và bánh hạnh nhân ngập trong mũi khi ngửi
Macallan Classic Cut Bot 2021 – Vị
Một phiên bản giới hạn nhưng lại mang đến những hương vị đặc biệt. Nó là sự pha trộn từ nhẹ nhàng tới mãnh liệt. Nhấp ngụm đầu tiên bạn sẽ thấy rượu rất đầy đặn và mạnh mẽ bổ sung thêm hương gỗ sồi tươi, bánh gừng, sữa trứng Vani, quế và gừng xuyên suốt vòm miệng.
Macallan Classic Cut Bot 2021 – Hậu vị
Hậu vị của Macallan Classic Cut 2020 Edition ở mức trung bình, đọng lại là lớp hương chủ đạo thảo mộc cùng một chút caramel ngọt ngào.
Macallan Classic Cut Bot 2021 – Sip or Skip
Đóng chai ở nồng độ cồn 51%, The Macallan Classic Cut Bot 2021 là 1 chai whisky Speyside khá mạnh mẽ. Chúng cực phù hợp cho những người ưa thích cảm giác mạnh.
graliontorile 15 May, 2023