Đôi nét về The Macallan
Năm 1924, khi Alexander Reid – một nông dân – xin được giấy phép chưng cất rượu đầu tiên sau khi đạo luật thuế suất 1823 được thông qua, cũng là thời điểm Macallan ra đời. Nhà máy được xây dựng tại vùng Craigellachie – Speyside. Năm 1868, James Stuart đã thuê lại và xây dựng lại nhà máy. Quyền sở hữu của ông chấm dứt năm 1892 khi ông bán lại Macallan cho những người khổng lồ của ngành chưng cất khi đó, Roderick Kemp, lúc đó đã sở hữu Talisker. Hậu duệ của Kemp vẫn giữ quyền sở hữu cho đến khi Highland Distillers (Nay là Edrington Group) tiếp quản lại năm 1996.
Tiếp nối thành công của loạt whisky trong những thùng Sherry cũ – thứ mà cả thế giới vẫn mê đắm với tên gọi thân mật: Sherry bomb, Macallan trở thành nhà chưng cất đầu tiên tạo ra khái niệm “Thùng bespoke” (Bespoke – từ ám chỉ thứ được tạo ra để dành riêng cho bạn, hoàn toàn vừa vặn). Họ chọn những cây sồi cụ thể, cho dù là sồi Mỹ hay Tây Ban Nha, công ty Tevasa có trụ sở tại Jerez sẽ chỉ định độ dài và tiến hành sấy, đốt… rồi dùng để ủ loại sherry nào để tạo ra loại gia vị phù hợp.
Thực tế đã chứng minh sự đầu tư này của họ đáng giá. Macallan liên tục mở rộng khu sản xuất tại Jerez với số lượng nhà kho tăng chóng mặt theo thời gian, và thành phẩm của họ – hàng loạt hàng loạt những chai Macallan được cả thế giới săn lùng và luôn trong tình trạng cháy hàng tuyệt đối.
Macallan Rare Cask Black – Câu chuyện về sự hiếm có
(Từ Website Macallan.com)
Chai whisky này – cũng giống như những chai whisky khác của nhà Macallan, luôn chứa đựng những câu chuyện của riêng mình và những chiếc thùng gỗ, câu chuyện của nó là về sự hiếm có. Có ít hơn 100 chiếc thùng ủ tại nhà máy chưng cất Macallan đã góp phần tạo nên thứ whisky đặc biệt này. Những chiếc thùng bí ẩn này vẫn còn nguyên trong kho tối của The Macallan dưới sự giám sát của những nhà sản xuất rượu bậc thầy, cho đến khi họ cảm thấy chúng đủ tiêu chuẩn để đến với thế giới.
Macallan có vị khói? Rất hiếm gặp, và số lượng cũng rất ít. Khi đã sử dụng, thì những chiếc thùng này cũng không còn nữa. Hương vị bất ngờ và đặc biệt phong phú, Macallan Rare Cask Black Bot. 2020 Release tự hào là chai Scotch whisky có vị khói lạ thường của sự sáng tạo và đổi mới.
Macallan Rare Cask Black Bot. 2020 Tasting Note
Macallan Rare Cask Black Bot. 2020 – Thiết kế
Trong kỷ nguyên mới, thiết kế của nhà Macallan luôn là điểm sáng trong sản phẩm của họ. Điều này lại càng đúng với Macallan Rare Cask Black Bot.2020 Release. Mẫu chai theo kiểu dáng truyền thống được vát lại một vài góc để tạo ra độ cá tính riêng biệt. Chai và hộp màu đen nhưng vẫn có độ mờ và chuyển màu mượt mà tạo ra cảm giác về từng thớ gỗ sồi trên vỏ chai và vỏ hộp. Rất tiếc, vỏ chai màu tối khiến người dùng không thể cảm nhận màu rượu trước khi chúng được rót ra, không sao – càng tăng thêm phần huyền bí.
Macallan Rare Cask Black Bot. 2020 – Hương
Một chút than bùn nhẹ chính là cảm nhận đầu tiên. Đi liền ngay sau đó là thuốc lá và gỗ ẩm. Quế và caramel cũng ẩn hiện trên từng lớp hương, sau cùng là vỏ cam và hạnh nhân. Không ngạc nhiên khi đây (ngoại trừ khói) chính là đặc trưng của rượu vang sherry truyền thống.
Macallan Rare Cask Black Bot. 2020 – Vị
Thơm, đặc biệt rất thơm với vị ngọt của hoa quả sẫm màu cùng các loại thảo mộc. Cho dù được pha tạp bởi rất nhiều loại vị khác nhau nhưng than bùn vẫn tỏ ra khá nổi bật, thậm chí còn ánh lên vị gỗ cháy đi kèm với các loại gia vị cay từ gỗ sồi.
Macallan Rare Cask Black Bot. 2020 – Hậu vị
Vị ngọt vẫn là chủ đạo trong phần kết thúc. Hậu vị dài kéo theo hàng loạt vị thảo mộc và cuối cùng là chocolate đen
Macallan Rare Cask Black Bot. 2020 – Sip or Skip?
Uống. Đó là câu trả lời. Bởi đây không phải một chai Macallan cổ điển. Và bạn cũng không cần quá quan tâm vào vị khói, dù thứ này khá hiếm gặp ở nhà Macallan. Cái cần quan tâm nhất đó chính là sự phức hợp trong hương vị, độ cân bằng cần thiết và một âm hương sherry – nhưng hiện đại, thứ mà bạn sẽ rất khó gặp. Ngoài việc Macallan Rare Cask Black Bot.2020 nằm ở mức giá khá cao, mọi thứ đều rất hoàn hảo. Liên hệ mua hàng với giá tốt nhất thị trường tại Malt & Co
Trả lời