Aberfeldy 21 Year Old

Đánh giá Aberfeldy 21 năm tuổi

Giới thiệu về Aberfeldy 21 năm tuổi

Whisky mạch nha từ nhà máy Aberfeldy trước đây chủ yếu được sử dụng để tạo ra Blended whisky của Dewar’s. Có lẽ cũng vì vậy mà Aberfeldy duy trì dòng sản phẩm cốt lõi rất đơn giản, gồm bản 12 năm, 16 năm và 21 năm tuổi (và một chai 25 năm tuổi rất hiếm gặp).

Cũng tương tự như những sản phẩm còn lại, Aberfeldy 21 Year Old được trưởng thành trong thùng Ex-Bourbon và thùng Oloroso Sherry Butts kết hợp. Sự khác biệt ở đây, đó là chúng được hoàn thiện lần cuối trong thùng Madeira trước khi được đóng chai.

Aberfeldy 21 năm tuổi thể hiện một bộ mặt hoàn hảo, đậm đà chất vùng Highland với hương sherry “dẫn lối”. Chai whisky này có được độ tròn đầy và cân bằng hiếm thấy cùng chất rượu thấm đượm sự mạnh mẽ và có phần hoang dã. Đây cũng có thể coi là phiên bản giới hạn bởi lượng rượu đóng chai hàng năm của Aberfeldy ở mức khá thấp, và những chai lâu năm như Aberfeldy 21 còn ít hơn nữa.

Aberfeldy 21 năm tuổi được đóng chai ở mức 40%ABV và có dung tích 700ml, bạn có thể tìm thấy chúng ở các cửa hàng đại lý hoặc quầy miễn thuế sân bay.

Aberfeldy 21 Year Old Tasting Notes

Hương: Trái cây phong phú đi cùng với hương gỗ sồi và các loại gia vị hiếm gặp. Sự bổ sung của các loại thảo mộc thơm sau đó cùng chút mật ong khô tỏ ra rất hoàn hảo trước khi nếm thử ngụm đầu tiên trong miệng.

Vị: Rất phong phú với hương trái cây làm chủ đạo, khá gần với trái cây khô từ thùng sherry. Vanilla ngọt ngào cân bằng với chút tannin nhẹ. Bên cạnh đó, nếu thưởng thức chậm lại một chút, bạn sẽ tìm thấy hàng loạt những hương vị “nho nhỏ” khác như hương hoa, mật đường, cỏ khô tươi và mật ong.

Hậu vị: Rất dài với sự cân bằng tuyệt đối của ngọt và cay. Tuy đơn giản nhưng rất tuyệt vời. Đây sẽ là một trong những kết thúc phong phú nhất bạn có thể tìm thấy ở một chai single malt whisky.

Đôi nét về nhà máy chưng cất Aberfeldy

Nhà máy chưng cất Aberfeldy được xây dựng trên bờ nam của cao nguyên Scotland vào năm 1896 bởi công ty John Dewar & Sons. Hai năm sau đó, họ bắt đầu đi vào sản xuất whisky mạch nha.

Tuy nhiên, có một nhà máy Aberfeldy khác cũng hoạt động ở vùng Perthshire trong nửa đầu thế kỷ 19, do Peter McIntosh và John McDonald xây dựng. Tất nhiên, đó không phải là Aberfeldy ngày nay.

Aberfeldy mà chúng ta nhắc đến, thành lập vào cuối thế kỷ 19, trong thời kỳ bùng nổ whisky, khi mà người người uống whisky và nhà nhà nấu whisky. May mắn thay, họ đã vượt qua cuộc khủng hoảng whisky Pattison sau đó và tồn tại đến ngày nay. Nhà máy được thành lập bởi John Dewar và tiếp tục được truyền lại cho con cháu của ông.

Tommy Dewar là người nhiệt tình quảng bá cho hỗn hợp “Dewar’s” nhất, mà sau này chúng ta biết đến nó với cái tên Blended Whisky Dewar’s nổi tiếng thế giới.

Như mọi người đều biết, ngành công nghiệp whisky Scotland đã bị đình trệ sau thế chiến thứ 1 bởi thiếu nguyên liệu (bao gồm cả chất đốt lẫn lương thực). Aberfeldy cũng bị đóng cửa vào năm 1917 và chính phủ quyết định trưng thu ngũ cốc sản xuất whisky để phục vụ cho quân đội. Năm 1925, nhà máy tiếp tục hoạt động và được bán cho công ty TNHH Distillers (DCL). Rất may mắn, dù phải tiếp tục đóng cửa trong thế chiến thứ hai, Aberfeldy vẫn phát triển mạnh mẽ sau đó.

Sự phát triển này có sự giúp sức rất lớn ở địa điểm tọa lạc của nhà máy – gần đường sắt nối Aberfely và Perth. Họ quyết định xây dựng lại nhà máy và trang bị tới bốn cột chưng cất vào năm 1973. Cuối cùng, sau nhiều năm, công ty John Dewar & Son (hiện nay đã trở thành công ty con của Bacardi) đã mua lại Aberfeldy một lần nữa từ Diageo năm 1983, đồng thời cũng chiếm quyền sở hữu một loạt các nhà máy khác trong vùng như Aultmore, Brackla và Craigellachie.