Aberfeldy 12 Year Old

Đánh giá Aberfeldy 12 năm tuổi

Giới thiệu về Aberfeldy 12 năm tuổi

Whisky mạch nha từ nhà máy Aberfeldy trước đây chủ yếu được sử dụng để tạo ra Blended whisky của Dewar’s. Có lẽ cũng vì vậy mà Aberfeldy duy trì dòng sản phẩm cốt lõi rất đơn giản, gồm bản 12 năm, 16 năm và 21 năm tuổi (và một chai 25 năm tuổi rất hiếm gặp).

Aberfeldy 12 năm tuổi là sản phẩm đầu tiên của loạt cốt lõi nói trên, ra đời vào năm 1999 và đã được đánh giá rất cao, mở đầu cho sự thành công của những sản phẩm sau đó. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy sự tương đồng trong hương vị của Aberfeldy 12 năm tuổi và Dewar’s White Label bởi nó là thành phần chính của loại whisky pha trộn này. Tức là gần 60 năm sau sự nổi danh của mình, nhà Dewar’s (đơn vị sở hữu nhà máy Aberfeldy) mới quyết định phát hành một chai Single Malt Whisky chính thức đầu tiên.

Aberfeldy 12 năm tuổi được trưởng thành kết hợp trong thùng Ex-Bourbon và Oloroso Sherry Butts, được đóng chai ở mức 40% ABV và có dung tích 700ml. Đây là một thương hiệu không thực sự phổ biến tại Việt Nam nên sẽ không dễ dàng nếu bạn muốn tìm mua chúng.

Aberfeldy 12 Year Old Tasting Notes

Hương: Bạn sẽ dễ dàng thấy hương mật ong đang tỏa khắp phòng sau khi Aberfeldy 12 năm tuổi được rót ra ly. Lại gần hơn một chút, bạn sẽ tìm thấy hương cam quýt và nho khô, và sẽ dần chuyển thành chocolate sữa và vani ngọt ngào.

Vị: Cho dù đóng chai ở mức 40% ABV nhưng chất rượu vẫn tỏ ra khá dày dạn. Aberfeldy 12 tỏ ra ngậy như kem, cảm giác trong miệng rất sạch sẽ và đơn giản. Chủ đạo vẫn là sự ngọt ngào của vani, chocolate sữa cùng những loại trái cây như cam quýt, đào, cuối cùng là một chút hương hạnh nhân làm vị trở nên tròn đầy hoàn hảo.

Hậu vị: Có độ dài ở mức trung bình. Tương tự như vị trong miệng, hậu vị cũng tỏ ra rất sạch sẽ và đơn giản với sự trở lại của mật ong thơm ngọt cùng chocolate và một chút hạt tiêu nhẹ nhàng.

Đôi nét về nhà máy chưng cất Aberfeldy

Nhà máy chưng cất Aberfeldy được xây dựng trên bờ nam của cao nguyên Scotland vào năm 1896 bởi công ty John Dewar & Sons. Hai năm sau đó, họ bắt đầu đi vào sản xuất whisky mạch nha.

Tuy nhiên, có một nhà máy Aberfeldy khác cũng hoạt động ở vùng Perthshire trong nửa đầu thế kỷ 19, do Peter McIntosh và John McDonald xây dựng. Tất nhiên, đó không phải là Aberfeldy ngày nay.

Aberfeldy mà chúng ta nhắc đến, thành lập vào cuối thế kỷ 19, trong thời kỳ bùng nổ whisky, khi mà người người uống whisky và nhà nhà nấu whisky. May mắn thay, họ đã vượt qua cuộc khủng hoảng whisky Pattison sau đó và tồn tại đến ngày nay. Nhà máy được thành lập bởi John Dewar và tiếp tục được truyền lại cho con cháu của ông.

Tommy Dewar là người nhiệt tình quảng bá cho hỗn hợp “Dewar’s” nhất, mà sau này chúng ta biết đến nó với cái tên Blended Whisky Dewar’s nổi tiếng thế giới.

Như mọi người đều biết, ngành công nghiệp whisky Scotland đã bị đình trệ sau thế chiến thứ 1 bởi thiếu nguyên liệu (bao gồm cả chất đốt lẫn lương thực). Aberfeldy cũng bị đóng cửa vào năm 1917 và chính phủ quyết định trưng thu ngũ cốc sản xuất whisky để phục vụ cho quân đội. Năm 1925, nhà máy tiếp tục hoạt động và được bán cho công ty TNHH Distillers (DCL). Rất may mắn, dù phải tiếp tục đóng cửa trong thế chiến thứ hai, Aberfeldy vẫn phát triển mạnh mẽ sau đó.

Sự phát triển này có sự giúp sức rất lớn ở địa điểm tọa lạc của nhà máy – gần đường sắt nối Aberfely và Perth. Họ quyết định xây dựng lại nhà máy và trang bị tới bốn cột chưng cất vào năm 1973. Cuối cùng, sau nhiều năm, công ty John Dewar & Son (hiện nay đã trở thành công ty con của Bacardi) đã mua lại Aberfeldy một lần nữa từ Diageo năm 1983, đồng thời cũng chiếm quyền sở hữu một loạt các nhà máy khác trong vùng như Aultmore, Brackla và Craigellachie.