Tuần qua được coi là tuần lễ “nặng đô” cho các tín đồ của whisky, khi rất nhiều “bom tấn” đã được các nhà chưng cất công bố. Yamazaki trở lại với một phiên bản 25 năm tuổi mới trong khi Dalmore trình làng bản mới nhất của loại Single Malt 30 năm tuổi. Compass Box – một nhà đóng chai độc lập cũng công bố phiên bản giới hạn của một loại Blended whisky đặc biệt.
Yamazaki 25 năm tuổi
Beam Suntory đã tiết lộ một phiên bản “cải tiến” của Yamazaki 25 cũ, được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Mỹ, gỗ sồi Tây Ban Nha và gỗ sồi Mizunara của Nhật, giống như những người anh em ít tuổi hơn, Yamazaki 12 và 18 năm tuổi.
“Chúng tôi đã quay trở lại với các loại whisky dòng chính thống của Yamazaki” – Chief Blender Shinji Fukuyo giải thích. “Chúng tôi đã chọn chúng để làm nổi bật chiều sâu và bản sắc của cây sồi Mizunara Nhật Bản. Với sự cân bằng khéo léo cùng gỗ sồi Mỹ và Tây Ban Nha, đặc trưng hương vị đa tầng và phức hợp của Yamazaki sẽ được làm nổi bật”
Với sự cải tiến này, Yamazaki 25 tuổi đã trở lại với sự cân bằng với sự ảnh hưởng của các loại thùng gỗ, trái ngược lại với các đại diện trước đây như bản sử dụng thùng sherry và Mizunara, đã trở thành một trong những loại whisky được săn lùng nhiều nhất thế giới. Sự kết hợp của 3 loại thùng khác nhau dường như báo hiệu tính khả dụng cao hơn trước đây, và cũng sẽ hiếm có khó tìm hơn trước.
Dalmore 30 năm tuổi
Dalmore 30 năm tuổi được ủ trong các thùng Bourbon trước khi được chuyển sang thùng rượu vang Port 30 năm tuổi. Đây sẽ là phiên bản giới hạn được phát hành hàng năm
Master Distiller của Dalmore, Richard Paterson đã tự mình pha trộn một số loại whisky khác đặc biệt, và đây chắc chắn là một trong số đó. Phiên bản đầu tiên dự kiến sẽ ra mắt vào năm 2022 và với số lượng rất ít. Rất có khả năng cũng giống như Yamazaki, chúng sẽ có giá trị sưu tầm cao.
Compass Box Canvas
Một phần của chai whisky này được ủ 3 năm trong thùng Vino Naranja, một loại vang tăng cường của Tây Ban Nha được sản xuất tại Condado de Huelva, nơi các nhà sản xuất rượu thường thêm vỏ cam vào thùng như một phần của quá trình lão hóa.
Với Canvas, Compass Box sẽ mời người hâm mộ thiết kế nhãn cho riêng họ. Mọi thứ sẽ thông qua mã QR trên chai, mã này sẽ đưa người dùng đến một website của hãng, bạn có thể làm bản phác thảo theo khung nhãn cho sẵn và in ấn thành nhãn chai riêng của mình.
