“Trong bức tranh toàn cảnh về cocktail mà chúng tôi gửi tới độc giả còn có một góc nhìn lạ mà có thể khiến nhiều người phải bất ngờ. Đó là câu chuyện của Malt & Co, một đơn vị đang có câu trả lời cho cơn khát của những người vì dịch mà lâu lắm rồi chưa được thưởng thức một ly cocktail thật ưng ý.”
Khi nói chuyện với Đại – người sáng lập của Malt & Co, tôi đã phải tò mò mà phải đánh bạo hỏi một câu. Tại sao một đơn vị uy tín chuyên phân phối các loại rượu vang và rượu mạnh như Malt & Co lại đang đưa ra hẳn một dịch vụ như cocktail tại nhà đến như vậy.
Câu trả lời của Đại là vì muốn phát triển trải nghiệm cho khách hàng.
Như Đại chia sẻ, ở góc nhìn của người làm kinh doanh, nếu như chỉ quan tâm đến doanh thu thì có thể đến một ngày sẽ chẳng hiểu vì sao công việc kinh doanh của mình không còn thuận lợi như trước. Thay vào đó, người làm kinh doanh luôn phải sát sao và thực tế để có thể hiểu được tâm lý của từng khách hàng. Đồng thời, quan trọng hơn nữa là phải có được góc nhìn đủ rộng để mang đến cho khách hàng được nhiều giá trị hơn nữa. Thế nên tâm thế từ lâu của Malt & Co đã là phải tập trung vào việc phát triển trải nghiệm thưởng thức rượu.
Việc làm kinh doanh giống như giải một bài toán khó, để tìm được phương pháp giải đúng thì trước nhất luôn là đặt ra câu hỏi đúng. Thế nên, khi chọn hướng đi là phát triển trải nghiệm, Đại phải đặt câu hỏi cơ bản nhất là trải nghiệm là gì?
Trải nghiệm có thể là thứ của riêng mỗi người, nhưng chúng đều có điểm chung là những ký ức, cảm xúc, suy nghĩ đẹp nhất mình từng trải qua khi một điều gì đó. Trải nghiệm đáng nhớ về rượu của một người có thể là lúc họ lần đầu cảm nhận được hương vị đặc biệt ngon của một ly cocktail, hay lúc họ quên mình trong một câu chuyện với người bạn tâm giao nào đó bên ly rượu, cũng có thể là lúc một người lần đầu nhận ra những hương vị tinh tế và cầu kỳ trong một ly whisky lâu năm tuổi.
Nếu không có những trải nghiệm đáng nhớ như thế thì có lẽ một người sẽ chẳng bao giờ thích việc uống rượu. Và chừng nào còn uống rượu, họ sẽ muốn tìm kiếm một trải nghiệm mới để bản thân nhớ mãi.
Dường như mỗi vị trí ở trong cả một xã hội lớn như chúng ta đang có đều có một hướng đi riêng cho mình. Những người mở quán bar sẽ muốn tạo ra một không gian tụ họp với không gian thật đẹp, những ly rượu ngon và một không khí thật vui. Với khách hàng, họ sẽ muốn đào sâu vào việc thưởng thức và tìm kiếm nhiều cách thưởng thức thú vị hơn nữa. Còn với Malt & Co, Đại muốn không chỉ cung cấp rượu ngon đến mọi nơi mà còn nghĩ về cách làm thế nào để mọi người có thể tìm được những trải nghiệm thưởng thức rượu tại nhà đặc biệt hơn nữa.
Sau khi đã trả lời cho câu hỏi quan trọng nhất về trải nghiệm, vấn đề tiếp theo mà Malt & Co phải giải được là lúc này Việt Nam đang sẵn sàng cho những trải nghiệm như thế nào?
Chúng ta đang ở ngưỡng cửa của việc du nhập và tiếp nạp rất nhiều văn hoá tinh hoa của thế giới, đơn cử như việc thưởng thức whisky. Nhưng để một cộng đồng trẻ như Việt Nam học theo cách uống whisky của thế giới thì có lẽ chưa thể bắt kịp hay học theo nhanh như thế được.
Việc thưởng thức whisky đòi hỏi mỗi người phải tự có trải nghiệm của riêng mình trong khoảng thời gian khoảng 3 đến 5 năm để có thể hiểu và dần phân tích được những hương vị khó cảm nhận. Có nhiều người vẫn còn đang cảm thấy whisky khá gắt và chưa sẵn sàng để thưởng thức ngay. Phụ nữ có nhiều người cũng không quan tâm đến việc này, họ sợ rượu mạnh, sợ những loại đồ uống có nồng độ cồn quá cao.
Với góc nhìn của Malt & Co thì cocktail là một thứ phù hợp với thị trường hơn cả. Cocktail phong phú, dường như là với bất cứ ai cũng sẽ có một loại cocktail phù hợp để bạn thưởng thức. Đó là lí do mà trong những năm vừa rồi số lượng cocktail bar ra đời ở Hà Nội và Sài Gòn rất nhiều. Mọi người cũng dần quen với việc đến các cocktail bar để tìm kiếm và trải nghiệm các loại cocktail mới.
Nhưng thật sự thì các cocktail bar đã phục vụ được hết cho tất cả mọi người chưa? Có những người không thích sự ồn ã và náo nhiệt dành cho những người trẻ và trung tuổi ấy. Có những người lại có một thời gian biểu không phù hợp với việc ra ngoài chơi buổi tối. Trong thời điểm dịch bệnh chưa biết bao giờ mới kết thúc như thế này thì chưa biết đến bao giờ các cocktail bar mới hoạt động trở lại và có những người đang ở nhà và thèm một ly cocktail thật đúng điệu.
Đó là lý do mà Malt & Co đưa ra một dịch vụ cung cấp bartender đến tận nhà mỗi người để pha cho họ những ly cocktail ưng ý nhất. Không những thế, với những khách hàng thích việc tự pha các ly cocktail thật ngon cho chính mình, Malt & Co cũng cung cấp đầy đủ các loại dụng cụ pha chế cùng các loại rượu pha/rượu mùi để mọi người có thể chuẩn bị đầy đủ mọi thứ cho một quầy bar tại nhà.
Nếu đã coi việc thưởng thức rượu ngon là một thú chơi thì mỗi người sẽ có một cách chơi, một cách trải nghiệm khác nhau. Trách nhiệm của một đơn vị như Malt & Co là phải đáp ứng được những nhu cầu của họ.
Chuyện thưởng thức cocktail tại nhà rõ ràng không chỉ là một yếu tố chỉ xuất hiện trong thời điểm covid-19 vẫn đang là một nỗi lo của tất cả mọi người. Đây là một hình thức vốn đã phát triển trên thế giới từ rất lâu rồi. Nhiều gia đình ở Việt Nam giờ đã quan tâm đến việc thiết kế một quầy bar tại nhà. Hơn nữa, xu thế của thế giới chính là biến nhà mình trở thành không gian lý tưởng nhất để tụ họp bạn bè, cùng nấu ăn, thưởng thức rượu và trò chuyện chia sẻ.
Ngay cả với cánh đàn ông, những người thích uống whisky cũng sẽ có những lúc gặp trường hợp là mời bạn sang nhà chơi, bạn lại đi cùng với vợ. Lúc ấy nếu như cánh đàn ông có thể thưởng thức whisky cùng nhau và lại còn có thể phục vụ cocktail nhẹ nhàng cho các chị em thì lại càng lý tưởng. Đó không chỉ là một hành động ga lăng mà còn thể hiện rất nhiều sự quan tâm và tinh tế của chủ nhà dành cho mỗi vị khách.
Nếu bạn cũng đang hứng thú với những trải nghiệm cocktail tại nhà, chỉ cần tìm đến website của Malt & Co Việt Nam. Đại luôn hân hạnh được phục vụ mọi người.
