Glenfiddich 50 YO

Glenfiddich 50 năm tuổi – Báu vật của hoàng đế

Glenfiddich – nhà chưng cất single malt whisky lớn nhất thế giới, đồng thời cũng là “ông hoàng” của thế giới whisky, là công ty đầu tiên xuất khẩu single malt whisky, và cũng là công ty có sản lượng bán ra đứng đầu thế giới. Glenfiddich 50 năm tuổi chính là báu vật của hoàng đế, thứ chất lỏng quý giá đã qua nửa thế kỷ trưởng thành mà bất cứ ai cũng mong muốn một lần được thưởng thức.

Đôi nét về nhà máy Glenfiddich

Glenfiddich nằm ở trung tâm vùng Speyside, gần Dufftown và Elgin. Họ cũng tự xưng mình là những kẻ nổi loạn vùng Dufftown, nhưng giờ đây thì họ là quốc vương của thế giới Whisky rồi. Ngày nay, hơn 10 triệu lít malt whisky được chưng cất mỗi năm tại đây và gần 800.000 thùng đang được ủ tại các nhà kho. Sẽ phải mất cả tháng trời – theo nghĩa đen, để có thể lấy hết chúng ra khỏi kho của họ.

Glenfiddich được thành lập bởi William Grant, và công ty sở hữu nhà máy hiện nay vẫn mang tên ông – William Grant & Sons và thuộc sở hữu gia đình. Khác với những người hàng xóm như Macallan hay Glenlivet, với người sáng lập thường là những nông dân, thì William Grant đã từng làm việc cho nhà máy Mortlach gần 16 năm trước khi thành công với nhà máy chưng cất riêng của mình.

Năm 1886, ông và chín người con của mình đã đặt những viên đá đầu tiên cho nhà máy chưng cất mà ông đã đặt tên là Glenfiddich, có nghĩa là “Thung lũng của những chú hươu” theo tiếng cổ ngữ Gaelic, Scotland. Vào lễ giáng sinh năm 1887, những giọt whisky đầu tiên đã ra lò từ những chiếc bình tĩnh của nhà máy (thậm chí đến nay chúng vẫn còn hoạt động).

Cần lưu ý rằng, trong phần lớn thời gian tồn tại của nhà máy chưng cất này (Ít nhất là từ khi thành lập năm 1886 đến năm 1963) thì whisky họ tạo ra chủ yếu sử dụng để làm Blended whisky. Điều này cũng giống như vô số các nhà máy chưng cất khác ở Scotland, bởi trước đây, Blended Whisky mới là thứ thịnh hành, không phải Single Malt Whisky.

Sau thảm họa Patterson (mà Malt & Co nhắc đến khá nhiều trong các phần giới thiệu về từng nhà máy chưng cất), thì William Grant đã quyết định mở nhà máy chưng cất Grain Whisky riêng của mình mang tên Girvan, và tự tạo ra loại Blended Whisky cũng mang tên của ông – Grant.

Sau những thăng trầm cùng toàn bộ nền công nghiệp whisky thời thế chiến thứ hai, Glenfiddich cũng bước vào một kỷ nguyên mới với vinh dự là người đầu tiên nổ phát súng khởi đầu. Chai single malt whisky đầu tiên được xuất khẩu chính ngạch là của nhà Glenfiddich, đánh dấu thời kỳ nở rộ của whisky. Họ cũng chính là nhà máy đầu tiên phát hành một chai Single Malt Whisky chính thức.

Vào thời điểm đó, khi Glenfiddich làm điều này, mọi người đã nhìn họ giống như họ vừa tuyên bố sẽ chiếm sao Hỏa làm thuộc địa vậy. Mọi người dường như chỉ uống Blended Whisky, và không một nhà máy nào tính đến chuyện đóng chai riêng cả. Thế nhưng tầm nhìn của Glenfiddich đã được chứng minh. Chỉ trong 1 thập kỷ, doanh số bán hàng của họ đã tăng gấp 30 lần và thương hiệu Glenfiddich được công nhận trên toàn cầu.

Thêm một cuộc cách mạng nữa mà Glenfiddich tạo ra, đó là việc họ mở cửa cho công chúng tham quan nhà máy vào năm 1969, và sau này là một trung tâm dành cho khách du lịch nằm trong khuôn viên của mình. Hầu như toàn bộ các nhà máy chưng cất sau này đều học tập theo họ và coi đó là điều tất yếu cần phải có.

Vào thời kỳ hiện đại, cuộc cách mạng của Glenfiddich lúc này đang tiến hành là cuộc cách mạng của sự sáng tạo và đổi mới. Sáng tạo thường đi liền với táo bạo, bởi họ sẽ phải rời xa những thứ đã tạo nên thương hiệu của mình. Đó là thứ Malt whisky nhẹ nhàng mang hương vị gỗ sồi Châu Âu với bản sắc từ táo xanh, hoa cỏ và gia vị gỗ sồi, và ngày càng đậm gỗ sồi theo thời gian trưởng thành. Thay vào đó, họ liên tục công bố những phong cách mới, những phương pháp mới, những loại thùng ủ mới và tạo ra những hương vị rất độc đáo, lý thú và đôi lúc cũng khá “quái dị”. Điều này vô tình thúc đẩy các nhà chưng cất khác phải không ngừng sáng tạo để tăng sức cạnh tranh, nhờ đó tạo ra một thế giới whisky phong phú và nhiều màu sắc như hiện nay

Glenfiddich và ngai vàng của thế giới whisky

Nếu có một nhà máy chưng cất không cần giới thiệu nhiều, thì đó hiển nhiên là Glenfiddich. Đây là loại single malt whisky bán chạy nhất thế giới, hoàn toàn không cường điệu. Nhà máy vẫn thuộc sở hữu gia đình, không phải dạng tập đoàn như Diageo hay Pernod Ricard, nhưng họ vẫn đã và đang giữ vững vị trí dẫn đầu từ lúc chính họ mang chai single malt whisky đầu tiên xuất khẩu khỏi biên giới Scotland.

Nhưng thế giới hiện nay đang vận động rất nhanh chóng và mạnh mẽ, thế giới whisky cũng vậy. Một nhà chưng cất nhỏ như Benromach cũng có thể làm rung động thế giới whisky, và ngai vàng của Glenfiddich cũng trở nên mong manh hơn bao giờ hết, khi tất cả các nhà máy đều đang trỗi dậy.

Vậy phản ứng của tượng đài của ngành whisky như thế nào?

Tất nhiên là nghiên cứu và phát triển những mẫu whisky hoàn toàn mới. Hoàn toàn mới. Và họ đã làm điều đó từ hàng chục năm trước, giờ đây là lúc họ giới thiệu chúng với thị trường để củng cố vương miện của người dẫn đầu.

Không một nhà chưng cất nào sáng tạo như Glenfiddich, không một nhà máy nào táo bạo như Glenfiddich. Những sản phẩm của họ luôn nhanh hơn, mới hơn, đổi mới liên tục, nhưng vẫn đảm bảo tuyệt đối về chất lượng. Bạn hãy thử nhớ xem, ai là người phát minh ra phương pháp sử dụng thùng Solera Vat? Ai là người tiên phong trong phương pháp hoàn thiện lần cuối, phong cách trưởng thành kép, và ai là nhà chưng cất “liều mạng” tới mức sử dụng những loại thùng ủ chưa bao giờ được áp dụng, như thùng ủ bia, thùng rượu rum, thùng vang Port… ? Vâng, chính là Glenfiddich.

Bên lề một chút, đó là việc trong 4 năm trở lại đây, vị trí đứng đầu về doanh số single malt whisky là sự tranh chấp của Glenlivet và Glenfiddich, nhưng gần như rất sít sao, nên chúng tôi vẫn xếp Glenfiddich tạm thời là nhà máy chưng cất có sản lượng bán ra đứng đầu.

Đánh giá Glenfiddich 50 Year Old

Giới thiệu về Glenfiddich 50 năm

Bỏ qua những chai phổ thông, khi nói đến những chai whisky lâu năm, hiếm có và đắt tiền (Old & Rare), thì bất kì tín đồ whisky nào cũng sẽ muốn tìm hiểu xuất xứ của nó.

Nếu như bạn còn nhớ Malt & Co đã giới thiệu ở phía trên, năm 1963 là cột mốc đáng nhớ đánh dấu việc chai single malt whisky đầu tiên vượt ra khỏi biên giới Scotland để đến với thế giới. Nhưng trước đó 4 năm, 1959, những người đứng đầu nhà Glenfiddich đã chuẩn bị để tạo ra thứ báu vật này của mình.

Chỉ có 450 chai trên toàn thế giới thuộc về batch 1959. Sau 50 năm, chúng đã được chuyển vào một thùng trung tính để dừng quá trình trưởng thành, sau đó đóng chai và phát hành. Do số lượng những thùng lâu năm rất có hạn, mỗi năm nhà máy chỉ ra mắt 50 chai trong số đó và những chai cuối cùng đã đến với tay các tín đồ vào cuối năm 2017. Tính đến thời điểm hiện tại, Glenfiddich vẫn chưa công bố loạt 50 năm nào tiếp nối cho dòng sản phẩm quý hiếm này. Và tất nhiên, để sở hữu được Glenfiddich 50 năm tuổi thật không hề đơn giản. Giờ đây, bạn chỉ có thể có được thông qua những buổi đấu giá, hoặc những Broker whisky lớn, và tất nhiên giá của chúng khá là “khó nhằn” (bởi vì giá khởi điểm từ hãng là 28.000$ vào năm 2009, bạn thử nghĩ xem?).

Cảm nhận của chuyên gia về Glenfiddich 50 năm tuổi

Tất nhiên rồi, Malt & Co không thể nắm trong tay một Tasting Notes chính xác như những chai whisky khác, bởi chúng tôi không thể tự mình trải nghiệm Glenfiddich 50, một phần vì giá thành, một phần vì sẽ không còn chai thứ hai nào để phục vụ khách hàng. Và vì thế chúng tôi xin được trích dẫn lại trải nghiệm của một chuyên gia whisky Scotland – ông Christopher Null.

Đây là trải nghiệm về chai số 301 (trong tổng số 450 chai được phát hành). Christopher Null cũng chỉ may mắn được thưởng thức khoảng 0.75 ounces, như thế cũng là rất rất may mắn rồi!

Ngay từ ban đầu, thứ whisky này đã tỏ ra mình vô cùng nhẹ nhàng và tinh tế, một trải nghiệm khác biệt quá nhiều so với những loại whisky lâu năm, được ủ quá lâu và ngấm quá nhiều tinh chất từ gỗ. Hương hoa quả nhiệt đới, chủ yếu là xoài cùng hương hoa phong phú.

Vị trong miệng khá ngậy, và có một chút vị từ than củi, có lẽ chúng được tạo ra bởi ảnh hưởng lâu năm từ thùng gỗ sồi. Sau khoảng 20 phút để rượu tiếp xúc với không khí, Glenfiddich 50 năm đã giải phóng thêm những lớp hương khá độc đáo: dừa nướng, vỏ cam và kết thúc khá ngọt, ngậy, tạo nên một màn trình diễn tuyệt vời.

Glenfiddich là dòng rượu Scotch Whisky cao cấp, được Maltco cung cấp tại cơ sở 33 Nguyễn Ngọc Vũ, tại đây chúng tôi cam kết chất lượng đảm bảo, giá rẻ.