Glenfiddich 19 YO – Age of Discovery Bourbon Cask

Glenfiddich 19 Age of Discovery Bourbon Cask

Đôi nét về nhà máy chưng cất Glenfiddich

Tự xưng là những kẻ nấu whisky nổi loạn đến từ Dufftown, đây là thương hiệu đã giành nhiều giải thưởng nhất về whisky trên khắp cả thế giới. Nhà máy chưng cất rượu Glenfiddich là nhà máy chưng cất mạch nha đơn cất tại Speyside, Scotland, thuộc sở hữu của William Grant & Sons tại Dufftown , Scotland. Glenfiddich có nghĩa là ‘Thung lũng hươu’ trong tiếng Gaelic cổ , do đó ‘đầu hươu’ cũng là hình ảnh biểu tượng của Glenfiddich không chỉ là dòng whisky mạch nha đơn cất bán chạy nhất thế giới, nó còn là dòng whisky đem đến cho thế giới những điều thú vị của mạch nha đơn cất . Hơn tất cả, thành công của Glenfiddich đến từ thực tế , đây là dòng whisky mạch nha ‘dễ tiếp cận’ , dễ uống nhất, & có thể thưởng thức tại bất cứ thời điểm nào trong ngày

Glenfiddich lừng danh với sản lượng của mình. Với hơn 10000 lít rượu mạnh được chưng cất mỗi năm, người ta không thể không gọi nhà máy chưng cất này là “The Giant” (Người khổng lồ).

Trải rộng quanh ngoại ô Dufftown giàu lịch sử, nhà máy chưng cất của Glenfiddich bao gồm một nhà chưng cất khổng lồ với hơn 30 nồi chưng cất. 10 trong số đó là những nồi chưng được xây dựng từ những ngày ban sơ của nhà máy – hiện vẫn còn hoàn hảo nhờ nỗ lực không mệt mỏi của đội ngũ thợ đúc đồng của riêng William Grant & Sons.

Nguồn nước – một trong ba thánh vật để nấu Whisky – của Glenfiddich được lấy từ sông Robbie Dhu. Nhờ đặc tính tự nhiên là chảy qua nhiều lớp thạch anh và hoa cương, nước từ sông Robbie Dhu có lượng ma-giê và ion can-xi cực thấp. William Grant & Sons có những chuyên gia môi trường riêng để xác định điểm lấy nước tối ưu cho cả Glenfiddich, Balvenie và Kininvie (hai thương hiệu khác của công ty). Chỉ có nước được lấy từ các giếng đá ở khu vực cao hơn của thị trấn mới được khai thác để sử dụng cho sản xuất Glenfiddich.

Age of Discovery – kỷ nguyên khám phá:

Việc ra mắt những chai Single Malt Whisky đặc biệt mỗi năm đã trở thành việc tất yếu với nhà Glenfiddich, và cho dù thế, năm nào họ cũng gây được sự tò mò rất lớn nơi người yêu thích rượu whisky.

Age of Discovery có nghĩa là kỷ nguyên của sự khám phá, serie này đã được bắt đầu từ năm 2011 với đại diện đầu tiên mang tên Glenfiddich Age of Discovery Madeira Cask. Tất cả chúng đều đã trưởng thành ít nhất 19 năm và mang tên của loại thùng ủ mà chúng đã giành trọn đời để trưởng thành.

Tuy vẫn công bố số năm tuổi, nhưng loạt single malt whisky này không nằm trong dòng sản phẩm chính của Glenfiddich (gồm chai 12, 15, 18 và những chai lớn tuổi hơn như 21 và 23 năm tuổi). Serie này tính đến nay gồm có 3 sản phẩm:

• Madeira Cask Finish – một loại thùng rượu vang Port truyền thống của Bồ Đào Nha. Chai whisky cũng lấy cảm hứng từ công cuộc đi khai phá thế giới, tìm kiếm những vùng đất mới của người Bồ Đào Nha trong quá khứ – rất hợp với tên gọi Age of Discovery
• Bourbon Cask – Thùng Bourbon đã quá quen thuộc với người yêu thích whisky, và sản phẩm này được lấy cảm hứng từ thời kỳ khai hoang của Châu Mỹ trước khi nước Mỹ được thành lập.
• Red Wine Cask Finish – Chai whisky được lấy cảm hứng từ chuyến hành trình của HMS Beagle năm 1831. Beagle đã đi vòng quanh địa cầu và đổ bộ vào bờ biển phía đông Nam Mỹ, giúp Charles Darwin thu thập các hóa thạch để phát triển của thuyết tiến hóa nổi tiếng của ông.

Glenfiddich 19 Age of Discovery – Bourbon Cask – Khám phá Châu Mỹ

Sông Mississippi, con sông lớn nhất nước Mỹ từng là nơi vận chuyển những thùng gỗ sồi tốt nhất, chứa đầy rượu Bourbon, dọc đến New Orleans. Với nước Mỹ, kỷ nguyên của sự khám phá chính là thời kỳ khai hoang ở Bắc Mỹ và thành lập nên quốc gia này. Còn với American Whiskey, thì đó chính là thời kỳ cuối thế kỷ 19, khi ngành công nghiệp whiskey nơi đây nở rộ, phát triển thành nhiều nhánh sản phẩm vô cùng phong phú và được ưa chuộng khắp thế giới.

Thùng Bourbon vốn không phải thứ gì xa lạ với những người yêu thích whisky. Theo đạo luật của Hoa Kỳ, rượu Bourbon buộc phải trưởng thành trong các thùng gỗ sồi mới chưa ủ qua loại rượu nào khác, và chỉ được sử dụng một lần duy nhất. Nhưng ngược lại, Scotch whisky yêu cầu rượu phải được trưởng thành trong các thùng đã qua sử dụng, và thế là khi ngành công nghiệp whisky bùng nổ, thì thùng Bourbon chính là loại phổ biến nhất ở Scotland.

Thế nhưng, với nhà Glenfiddich thì điều này cũng không bình thường lắm, bởi họ cũng một số người hàng xóm của mình như Macallan, Glenlivet, Aberlour… thường trưởng thành rượu của mình trong thùng sherry. Nói chính xác hơn, thì đây là một trong số rất ít những chai whisky của họ được trưởng thành toàn phần trong thùng Bourbon mà không qua hoàn thiện lần cuối trong loại thùng nào khác. Điều này cũng ít nhiều tạo ra sự tò mò nơi các tín đồ whisky cùng sự quyến rũ rất riêng của chai rượu.

Đánh giá Glenfiddich 19 Age of Discovery – Bourbon Cask

Theo một vài thông tin không chính thức, mỗi phiên bản của dòng “Kỷ nguyên khám phá” này chỉ có khoảng 15.000 sản phẩm. Hình dáng, mẫu mã, giá thành và cả chất lượng đều ở mức rất rất tốt, khiến cho việc sở hữu một chai trở nên không hề dễ dàng.

Glenfiddich 19 Age of Discovery – Bourbon Cask được đóng chai ở mức 40%. Đây là mặt hàng dành riêng cho thị trường bán lẻ du lịch, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các quầy miễn thuế sân bay

Tasting Notes:

Hương: caramel ấm áp, giòn tan cùng hương cam quýt rất có chiều sâu. Mùi mứt, bánh mì nướng và cam thảo cân bằng với tannin gỗ sồi khô, giống như khói gỗ.

Vị: Tannin chát nhẹ, hấp dẫn được củng cố bằng lớp hương phong phú của vani, da thuộc và thuốc lá. Vị trong miệng dần phát triển thành một cảm giác ngọt ngào, mượt mà với chút cay của nhục đậu khấu.

Hậu vị: Ấm áp và kéo dài với gia vị gỗ sồi khô.

Bạn muốn mua sản phẩm rượu Glenfiddich 19 YO xin vui lòng liên hệ với Maltco để được tư vấn chi tiết về chất lượng sản phẩm.