Bunnahabhain 40 Year Old (2018 Release)

Đánh giá Bunnahabhain 40 Year Old (2018 Release)

Giới thiệu về Bunnahabhain 40 năm tuổi (Bản 2018)

Bốn thập kỷ dài đã trôi qua khi thứ whisky quý giá này trưởng thành từ từ, âm thầm trong các nhà kho của Bunnahabhain bên bờ biển, thậm chí thiếu chút nữa chúng đã bị rơi vào quên lãng. Thật vậy, chúng đã dường như không còn được nhớ đến, cho tới khi những Malt Master của nhà máy phát hiện trong một lần tu sửa và sắp xếp lại nhà kho.

Bunnahabhain 40 năm tuổi (Bản 2018) được đánh giá cao, và hãy cảm thấy may mắn nếu như bạn có thể sở hữu chúng, hãy nhẹ nhàng bởi bạn đang nắm giữ một phần của lịch sử. Cũng giống như mọi chai whisky khác của nhà máy chưng cất này, Bunnahabhain 40 năm tuổi không trải qua lọc lạnh và có màu tự nhiên. Chúng được đóng chai ở mức 41,9% và có dung tích 700ml, được phát hành với số lượng rất nhỏ.

Một vài nét về nhà máy chưng cất Bunnahabhain

Bunnahabhain từ nhà máy chưng cất lớn nhất đảo Islay

Nhà máy chưng cất Bunnahabhain được xây dựng vào năm 1880/1881 bởi anh em nhà Greenlees và khánh thành vào năm 1983. Số lượng cột/thùng chưng cất tăng từ hai lên con số bốn vào năm 1963, thời mà các nhà máy khác cũng mở rộng sản xuất y như vậy. Đến đầu những năm 2000, nhà máy chưng cất Bunnahabhain là đơn vị có sản lượng whisky lớn nhất đảo Islay.

Năm 1999, Công ty chưng cất Highland (chủ sở hữu lúc đó của Bunnahabhain) đã được Tập đoàn Edrington mua lại. Họ chỉ tiếp tục đầu tư cho Bunnahabhain trong một vài năm ngắn ngủi; cho đến năm 2003, Bunnahabhain (cả nhà máy chưng cất lẫn nhãn hiệu) cùng với nhãn hiệu ‘Black Bottle’ của Edrington đã được bán cho Công ty chưng cất Burn Stewart. Theo lời của Ian Good, chủ tịch và giám đốc điều hành của Edrington, ông cho rằng: “Việc từ bỏ này hoàn toàn phù hợp với chiến lược tập trung nguồn lực đầu tư của chúng tôi trong việc phát triển các thương hiệu cốt lõi.” Tập đoàn Edrington (có trụ sở tại Glasgow) cũng cho biết, mục tiêu chiến lược của họ là tập trung đầu tư cho việc phát triển các nhãn hiệu cao cấp của mình; bao gồm 2 loại whisky blend là Famous Grouse và Cutty Sark cùng với 2 loại single malt là Macallan và Highland Park.

… Đến kẻ bị Edrington Group ruồng bỏ

Có lẽ việc Bunnahabhain bị từ bỏ bởi Edrington là một điều tốt cho nhãn hiệu này, bởi vì cả Macallan và Highland Park, theo thời gian dần bị những tín đồ của chính họ bỏ quên sau khi Tập đoàn Edrington hoàn thành việc ‘đầu tư và phát triển’ chúng. Loại whisky 12 năm tuổi thông thường của 2 nhãn hiệu này vốn rất được yêu thích, đã có sự sụt giảm chất lượng đáng kể xuống mức ‘trung bình’ trong khi giá của chúng tăng lên tận 1 tới 2 bậc trong giai đoạn những năm 1990.

Mặc dù Bunnahabhain đã được bán lại cho Burn Stewart, tập đoàn Edrington vẫn là khách hàng lớn nhất của nhãn hiệu này. Bunnahabhain có thể không phải là nhà máy ‘đình đám’ nhất trong những đơn vị chưng cất ở Islay, nhưng nó vẫn có tiềm năng sản xuất lớn nhất trên đảo Islay. Dù vậy, cũng đã một thời gian trôi qua kể từ thời điểm nó chạy hết công suất của mình. Điều này đã giúp Caol Ila (nằm ở phía nam) trở thành đơn vị có sản lượng năm lớn nhất đảo Islay vào 2007.

Bunnahabhain – Phong vị biển cả êm ái nhất

Nhà máy chưng cất Bunnahabhain nằm ở phía bắc của đảo Islay, cùng với người hàng xóm duy nhất Caol Ila. Có cho mình vị trí tại bờ biển của vùng Sound of Islay bảo vệ Bunnahabhain khỏi những cơn gió dữ dội thổi vào từ Đại Tây Dương. Chính hương vị không một chút gắt nào của dòng Bunnahabhain ‘Bunny’ đã nói lên điều này. Bunnahabhain đã chọn một cách tiếp cận khác với những người hàng xóm của mình. Họ tự coi mình là “hương vị êm đềm của Islay”, tự hào nói rằng, họ là thứ whisky thể hiện khía cạnh dễ tiếp cận hơn của hòn đảo.

Bunnahbhain là loại whisky mạch nha duy nhất sản xuất trên Islay mà bạn không thể cảm nhận được vị gắt của than bùn; ngay cả loại rượu êm ái nhất của Bruichladdich cũng có một chút, dù rất nhẹ, vị gắt của than bùn.