Balvenie 17 Double Wood – Một quý ông thanh lịch

Đôi nét về đại gia đình William Grant & Sons

Có thể nói Balvenie là cường quốc trong thế giới whisky, theo chân người anh cả Glenfiddich. Hiện nay, nhà máy vẫn thuộc sở hữu của một công ty gia đình – điều gần như là duy nhất trên thế giới. William Grant & Sons, đơn vị sở hữu Glenfiddich và Balvenie đồng thời còn nắm trong tay nhiều thương hiệu lớn khác như Monkey Shoulder (Blended Malt), Hendricks (Gin), Sailor Jerry (Rum), Reyka (Vodka), Tia Maria và Disaronno (Liquor)…

Tất cả đế chế này bắt đầu từ một cậu bé nông dân sinh ngày 19/12/1839, William Grant, con trai của một nông dân vùng Dufftown, người mà trong lịch sử vẫn gọi một cách yêu quý là “cậu bé chăn cừu kỳ diệu”, từ năm 7 tuổi đã giúp trang trại của cha mình trong cuộc hành trình đến với whisky. Thế nhưng nhiều năm sau đó, ông mới bắt đầu ước mơ của mình khi kiếm được việc làm tại nhà máy chưng cất địa phương Mortlach – The Beast of Dufftown.

Ông khởi đầu với vai trò thủ thư, sau đó là thư ký và cuối cùng là quản lý nhà máy chưng cất. Sau 20 năm làm việc và tích lũy kinh nghiệm, William rời Mortlach và mua một cánh đồng gần lâu đài Balvenie, nơi ông bắt đầu đặt những viên gạch đầu tiên cho nhà máy chưng cất riêng của mình. Mùa thu năm 1886, nhà máy đầu tiên được xây dựng và bắt đầu hoạt động vào năm 1887 – The Glenfiddich.

5 năm sau đó, cách nhà máy Glenfiddich không xa, ông chuyển đổi lâu đài cũ thành nhà máy chưng cất thứ hai. Mất 15 tháng để Balvenie cải tạo và chưng cất lần đầu tiên vào ngày 01/05/1893.

William Grant qua đời vào năm 1923 ở tuổi 83 nhưng di sản của ông đã đi cùng năm tháng với Glenfiddich, Balvenie và nhiều loại single malt whisky khác. Cho dù Glenfiddich là thương hiệu đầu tiên được xuất khẩu thương mại, và cũng là đơn vị bán được nhiều Single Malt Whisky nhất, nhận được nhiều giải thưởng nhất, nhưng không có nghĩa Balvenie luôn đứng trong cái bóng của người anh cả. Có thể ít được biết đến hơn, hoạt động marketing và tiếp thị “im hơi lặng tiếng” hơn, cũng ít thị trường hóa hơn, trẻ hơn, nhưng Balvenie hướng đến phân khúc khách hàng có phần cao cấp hơn, trẻ trung và hiện đại hơn. Tính đến nay, Balvenie được biết đến như thương hiệu whisky của sự sáng tạo với phong cách tiên phong và mới mẻ, thậm chí còn hơn người anh Glenfiddich của mình, và cũng là một trong những thương hiệu đẳng cấp và uy tín hàng đầu.

David Stewart – Malt Master huyền thoại của Balvenie

Trong sự thành công rực rỡ của Balvenie trong thiên niên kỷ mới, không thể bỏ qua công sức của David Steward – một huyền thoại trong ngành whisky với hơn 50 năm kinh nghiệm, khó ai có thể sánh được với ông về chuyên môn. Ông chính là Malt Master nổi tiếng nhất của nhà máy, đồng thời cũng là Malt Master duy nhất được trao tặng huân chương Đế Quốc Anh với những đóng góp vĩ đại của mình cho thứ quốc hồn quốc túy này.

Ông bắt đầu sự nghiệp của mình tại William Grant & Sons vào năm 1962, nơi khởi đầu của hàng loạt danh hiệu, bao gồm cả việc được Nữ Hoàng Anh trao tặng M.B.E (Huân chương đế quốc Anh – như đã đề cập ở trên) với những đóng góp của mình. David Stewart có lẽ được biết đến nhiều nhất trong việc đi tiên phong trong khái niệm “Cask Finishing” – thùng hoàn thiện.

Cask Finishing là khái niệm nói về whisky sau khi đã trưởng thành trong thùng ủ sẽ được chuyển sang loại thùng khác để hoàn thiện lần cuối trước khi đóng chai. (Ví dụ: whisky được trưởng thành trong thùng Bourbon, sau đó được hoàn thiện 6 tháng trong thùng sherry từ gỗ sồi Châu Âu). Phương pháp này sẽ làm tăng thêm độ phong phú trong hương vị, tạo ra cấu trúc đồng nhất và phức tạp hơn.

Đánh giá Balvenie 17 Year Old Double Wood

Giới thiệu về Balvenie 17 Double Wood

Một vài năm sau khi nhận được sự hưởng ứng trên toàn thế giới từ Balvenie 12 Double Wood và phương pháp Cask Finishing, nhà máy này tiếp tục cho ra mắt một phiên bản lớn tuổi hơn với cùng một phong cách. Đó là Balvenie 17 Double Wood.

Thêm 5 năm trưởng thành trong thùng gỗ sồi Bourbon truyền thống, gần một năm hoàn thiện trong thùng Sherry từ gỗ sồi Châu Âu, đây là chai whisky tuyệt vời đại diện cho sự kết hợp của trái cây, gỗ sồi và mạch nha. Nhiều người, có thể đã hơi cực đoan, phàn nàn về việc thời gian hoàn thiện trong thùng sherry quá ngắn. Họ luôn so sánh với những nhà máy khác như Macallan, Aberlour khi whisky được ủ toàn phần trong thùng sherry. Thế nhưng phong cách đặc trưng của nhà Balvenie là nhẹ nhàng, tinh tế và thanh lịch. Thùng sherry chỉ là một chất xúc tác và làm nền giúp nó phát huy điều đó.

Một thứ như whisky của Balvenie, nếu trưởng thành lâu hơn trong thùng sherry có khả năng sẽ loại bỏ hết tính chất đặc trưng của cây thạch nam, mật ong và mang lại vị trái cây nhạt nhạt cùng mạch nha cay với vô số loại gia vị. Thế giới có quá nhiều sherry-bomb rồi, hãy để Balvenie là đại diện cho sự thanh lịch và khéo léo.

Thêm 5 năm trong thùng Bourbon, Double Wood 17 tuổi sẽ có hương vị gỗ sồi sâu hơn, biến malt whisky nhà Balvenie vốn đã rất mịn thành lụa. Double Wood 12 vốn đã rất tuyệt vời, thì nay còn được nâng cấp triệt để hơn, thật không có từ nào để diễn tả.

Balvenie 17 Double Wood Tasting Notes

Hương: Anh đào ngọt, kẹo mật ong ngọt, táo xanh ngọt, nhưng ở ba cung độ khác nhau, đi kèm chút hoa thạch thảo và chuối xanh rất khéo léo. Cảm giác sảng khoái đến nức mũi. Đây là sự kết hợp tuyệt vời của trái cây và mạch nha. Thanh lịch và bóng bẩy.

Vị: Balvenie 17 Double Wood có độ dày trung bình, và vẫn giữ được phong cách chủ đạo từ trái cây nhưng giờ đây là sự đan xen của chua từ táo xanh và ngọt từ anh đào. Bạn sẽ dần cảm thấy sự ngầy ngậy và vị bánh quy giòn ở phía sau. Rất thú vị và dễ uống.

Hậu vị: Có một chút hụt hẫng vì chúng hơi ngắn, nhưng hương mật ong tỏ ra rất dễ chịu và vị vani được kéo dài. Tất cả để lại là ấn tượng về chất lượng và sự khéo léo.

Thêm nước: Không nhiều thay đổi, ngoại trừ việc các lớp hương tỏa mạnh hơn một chút. Có lẽ nồng độ rượu đã khá thấp nên không có nhiều biến chuyển.

Balvenie 17 Year Old Double Wood – Sip or Skip?

Hương vị của Balvenie 17 Double Wood là sự giao thoa của Single Barrel 15 năm và Double Wood 12 năm. Vị bourbon nhẹ nhàng thanh lịch cùng hàng loạt trái cây ngọt ngào trong quá trình hoàn thiện với thùng sherry đã khiến nó trở nên tinh tế và hấp dẫn. Đặc biệt vị đắng gần như không tồn tại và gia vị gỗ sồi tồn tại ở mức vừa đủ để làm nền và không khiến vị giác bị mất tập trung. Một chai whisky tuyệt hảo.

Balvenie 17

Balvenie 17 là một trong những loại rượu whisky nổi tiếng được rất nhiều người trong giới “sành rượu” yêu thích bởi hương vị đặc trưng riêng vô cùng đặc biệt. Vậy dòng rượu này “đặc biệt” như thế nào? Theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những thông tin hữu ích nhé!

Tiến trình sản xuất rượu Balvenie 17 năm

Sau thành công của Balvenie 12 Double Wood, The Balvenie tiếp tục nghiên cứu và cho ra đời một phiên bản lớn tuổi hơn đó là Balvenie 17 Double Wood. 

Loại rượu này được làm hoàn toàn bằng thủ công từ khâu trồng và thu hoạch lúa mạch đến chưng cất ủ men tự nhiên từ mạch nha đơn cất lúa mạch. The Balvenie sử dụng loại mạch nha truyền thống để giữ lại được hương vị đúng chuẩn.

Balvenie 17 được ủ chín trong các thùng gỗ sồi Mỹ để có thể mang lại hương vani ngọt ngào trong 12 năm và sau đó được chuyển sang thùng sherry gỗ sồi châu Âu trong 5 năm cuối để tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà cho rượu.

Balvenie 17 được sản xuất thủ công với nhiều công đoạn 

Có nên uống rượu Balvenie 17 hay không?

Balvenie 17 trải qua quá trình sản xuất vô cùng công phu và là dòng rượu mạch nha đơn cao cấp được rất nhiều người trong giới “sành rượu” đặc biệt yêu thích. Điểm đặc biệt của loại rượu này đó là được ủ trong những chiếc thùng gỗ sồi Mỹ tuyển chọn kỹ lưỡng và trải qua nhiều công đoạn, thử nghiệm và những tiêu chuẩn khắt khe.

Balvenie 17 được ví như một bản giao hưởng với những âm thanh từ du dương, sâu lắng đến ngọt ngào đi vào lòng người. Rượu có vị trái cây, mật ngọt nhẹ nhàng, có chút cay nồng của quế, hương tiêu và vani hòa quyện với vị béo ngậy của bơ khiến bạn khó có thể quên được. Đây là một loại rượu whisky nhất định bạn phải thử một lần trong đời để có thể cảm nhận được sự tinh tế, quyến rũ ấy. 

Balvenie 17 mang hương vị độc đáo nhất định bạn phải thử một lần trong đời

Cách thưởng thức rượu The Balvenie 17 năm

Balvenie 17 là sở hữu hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn khó mà quên được. Để được thưởng thức trọn vẹn hương vị của rượu bạn có thể uống bằng cách sau: 

• Uống nguyên chất: Rượu Balvenie 17 ngon nhất là khi được uống nguyên chất, bạn có thể sử dụng ly Tulip để thưởng thức.
• Uống cùng đá: Bạn cho đá khối vào ly Tumbler và rót rượu ngập những viên đá.

Một lưu ý nhỏ khi uống đó chính là lắc nhẹ ly rượu để có thể cảm nhận được trọn vẹn cả hương lẫn vị và nhấp từng ngụm nhỏ để rượu lan tỏa trong khoang miệng.

Các loại rượu Balvenie nổi tiếng

Một số loại rượu Balvenie nổi tiếng được nhiều người biết đến có thể kể đến như:

Rượu Balvenie 12 Double Wood

Balvenie 12 Double Wood được ủ 12 năm trong thùng gỗ sồi Châu Mỹ và ủ thêm 9 tháng trong thùng Sherry Oloroso từ Tây Ban Nha. Loại rượu này mang hương trái cây với các tầng Sherry Oloroso cùng với hương vani và mật ong.

Rượu Balvenie 14 Caribbean Cask

Balvenie 14 Caribbean Cask thuộc dòng rượu Single Malt Whisky nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Loại rượu này được ủ trong thùng gỗ whisky gỗ sồi trong 14 năm và được ủ lần cuối trong thùng đã ủ rượu Rum Caribe. Balvenie 14 Caribbean Cask có vị mật ngọt cùng với kẹo bơ và hương trái cây tươi.

Rượu Balvenie 17 Double Wood

Balvenie 17 Double Wood là một trong những dòng rượu whisky nổi tiếng được giới “sành rượu” đánh giá cao. Trong 12 năm đầu, rượu được trưởng thành trong các thùng whisky gỗ sồi và sau đó được chuyển sang thùng gỗ sherry trong 5 năm. Balvenie 17 Double Wood mang hương trái cây ngọt ngào, vị ngọt của hạt dẻ, vị cay của quế…

Balvenie 17 Double Wood cực kỳ nổi tiếng trong làng rượu whisky

Rượu Balvenie 21 Port Wood

Balvenie 21 Port Wood được yêu thích bởi hương trái cây hòa quyện với vị thơm của nho chín cùng với đó là vị mật ong, vị cay cay.

Nên mua rượu Balvenie ở đâu?

Balvenie là một trong những hãng rượu Scotch whisky nổi tiếng trên thế giới, được yêu thích bởi quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, công thức ủ rượu vô cùng tinh tế để có thể cho ra đời những dòng rượu mang hương vị độc đáo. Tuy nhiên, chính vì quá nổi tiếng nên loại rượu này rất dễ bị làm giả và bán tràn lan trên thị trường.

Địa chỉ mua Balvenie uy tín

Bạn hãy lựa chọn những đơn vị chuyên nhập khẩu rượu uy tín để được đảm bảo về chất lượng cũng như giá thành hợp lý. Malt & Co được thành lập bởi những con người yêu rượu và mong muốn chia sẻ những kiến thức và đam mê của mình đến với nhiều người. Chính vì vậy, các sản phẩm của Malt & Co đều được nhập chính hãng từ Scotland không qua đơn vị trung gian do đó khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm. Với mỗi sản phẩm, chúng tôi đều có giấy tờ về nguồn gốc và chất lượng rõ ràng, giá thành được niêm yết công khai, minh bạch.

Đến với Malt & Co, khách hàng không chỉ được tham khảo những dòng rượu Balvenie mới nhất mà còn có rất nhiều loại rượu khác nhau đến từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới. 

Để được tư vấn thêm về sản phẩm Balvenie 17, quý khách hàng vui lòng liên hệ đến thông tin dưới đây. Đội ngũ Malt & Co luôn sẵn sàng hỗ trợ trong thời gian sớm nhất!

Thông tin liên hệ mua hàng chính hãng:

CÔNG TY TNHH MALTCO VIỆT NAM

• Địa chỉ: Số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, Tổ 2, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội.
• Điện thoại: 0247.308.3535
• Website: www.maltco.asia 
• Email: admin@maltco.asia