1.Giới thiệu về rượu vang Penfolds Grange
Penfolds Grange là một chai rượu vang đỏ cao cấp của Australia, được sản xuất bởi nhà máy rượu Penfolds. Đây là một trong những chai rượu đắt giá nhất và được đánh giá cao nhất trên thế giới.
Penfolds Grange được sản xuất từ năm 1951 và đã trở thành biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang Australia. Chai rượu này thường có giá bán rất cao, lên đến hàng nghìn USD cho một chai và được đánh giá là một trong những chai rượu đắt giá nhất và tốt nhất trên thế giới.
Penfolds Grange được sản xuất từ những trái nho Shiraz (Syrah) và một số phần trộn Cabernet Sauvignon, được trồng ở vùng Barossa Valley và McLaren Vale tại Nam Úc. Những trái nho này được chọn lọc kỹ càng và thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Quá trình sản xuất của Penfolds Grange bắt đầu bằng việc lên men trái nho trong thùng gỗ sồi, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi mới trong khoảng 18 tháng. Sau đó, những chai rượu này được ủ thêm ở chai trong thời gian từ 15 đến 20 năm để phát triển hương vị và tinh chất của nó.
penfolds grange
2. Penfolds Grange tổng quan hương vị – Tasting Notes
Hương vị của rượu vang Penfolds Grange được miêu tả là phức hợp và đa dạng, kết hợp giữa các hương vị trái cây đen, hương gia vị và một chút gỗ sồi. Các hương vị này được cân bằng tốt với độ cứng và độ tannin của rượu, tạo nên một sự cân bằng đặc biệt và tinh tế.
Hương vị của trái cây đen như mâm xôi, quả mọng đen, cherry đen và blueberry là những hương vị phổ biến nhất được tìm thấy trong Penfolds Grange. Những hương vị này tạo nên sự ngọt ngào và tươi mát cho rượu, đồng thời cũng thể hiện sự trưởng thành của trái nho sau quá trình lên men và ủ trong thùng gỗ sồi.
Ngoài ra, rượu vang Penfolds Grange cũng có hương vị của các loại gia vị như hạt tiêu đen, gia vị, ca cao và vani. Các hương vị này cùng với sự trưởng thành của rượu tạo nên một sự phức hợp và độc đáo cho rượu vang Penfolds Grange.
Cuối cùng, rượu cũng có một chút hương gỗ sồi từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Hương vị này không quá mạnh mẽ nhưng đủ để làm tôn lên sự cân bằng và phức hợp của rượu vang Penfolds Grange.
Hương vị của rượu vang Penfolds Grange là sự kết hợp đầy tinh tế giữa trái cây đen, gia vị và gỗ sồi, tạo nên sự phức hợp và đa dạng. Rượu cũng có độ cứng và độ tannin tốt, cân bằng tuyệt vời với các hương vị khác, tạo nên một sự hoàn hảo và tinh tế cho rượu vang này.
2.1 Điểm đặc biệt làm nên hương vị xa xỉ chai vang Penfolds Grange
Penfolds Grange được coi là một trong những loại rượu vang đắt đỏ nhất trên thế giới nhờ vào sự kết hợp đặc biệt của giống nho, phương pháp chế tác và quá trình ủ.
Giống nho chính được sử dụng để tạo ra Penfolds Grange là Shiraz (Syrah) và một chút Cabernet Sauvignon. Shiraz được trồng tại vùng Barossa Valley ở Nam Úc, với những điều kiện đất đai và khí hậu đặc biệt, giúp cho trái nho đạt được hương vị đặc trưng của vùng. Các giống nho khác được sử dụng trong Penfolds Grange, như Cabernet Sauvignon, cũng được chọn lựa kỹ lưỡng để tạo ra sự cân bằng và sự phức hợp cho rượu.
Phương pháp chế tác của Grange là phương pháp kết hợp giữa ủ trong thùng gỗ sồi mới và thùng đã qua sử dụng, tạo nên một sự kết hợp độc đáo của hương vị trái cây đen, gia vị và hương gỗ sồi. Quá trình ủ kéo dài từ 18 đến 24 tháng, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa độ cứng và độ tannin của rượu.
Hương vị đặc biệt của Grange được đánh giá cao bởi các chuyên gia về rượu vang và được coi là tuyệt vời trong cảm giác ngon miệng, cân bằng và độc đáo. Sự phức tạp và tinh tế của hương vị, cùng với sự kết hợp giữa giống nho, phương pháp chế tác và quá trình ủ, là những điều làm cho Grange đắt đỏ và trở thành một trong những loại rượu vang nổi tiếng nhất trên thế giới.
3. Penfolds Grange – Các món ăn kèm
Penfolds Grange là một loại rượu vang đỏ cực kỳ phức tạp và đắt đỏ, thường được kết hợp với các món ăn cũng phải tương xứng. Dưới đây là những món ăn phù hợp với rượu Penfolds Grange:
- Thịt đỏ nướng hoặc nướng như thịt bò Úc Wagyu, thịt bò Mỹ Kobe hay thịt bò ngon khác.
- Các món thịt nướng, xông khói hoặc quay như lợn quay, thịt gia cầm hoặc thịt dê.
- Súp hầm có hương vị đậm như súp cua hay súp hầm hải sản.
- Phô mai đỏ, đặc biệt là phô mai cứng và thơm như Gouda, Parmigiano-Reggiano, Roquefort hay Stilton.
- Sốt đậm đà như sốt Demi-glace hoặc các loại sốt phức tạp.
- Các món ăn có hương vị mạnh mẽ và đậm như gan ngỗng hoặc thịt cừu.
Lưu ý rằng Penfolds Grange là một loại rượu vang rất đắt đỏ, nên khi lựa chọn món ăn kết hợp, bạn nên chọn các món ăn cao cấp và phù hợp để tận hưởng tối đa hương vị của rượu.
Mua rượu tốt nhất tại Maltco
