1.Giới thiệu về rượu vang Penfolds Bin 389
Rượu vang Penfolds Bin 389 là một trong những sản phẩm nổi tiếng của hãng rượu Penfolds ở vùng Barossa Valley của Nam Úc. Được giới chuyên môn đánh giá rất cao và được coi là một trong những chai rượu đẳng cấp của Úc, Bin 389 cũng được gọi là “Baby Grange” bởi vì nó được sản xuất từ cùng những giống nho và theo cùng phương pháp như Grange, sản phẩm cao cấp và nổi tiếng nhất của Penfolds.
Bin 389 được tạo ra từ sự pha trộn giữa hai giống nho là Cabernet Sauvignon (đóng vai trò chính) và Shiraz (đóng vai trò phụ), từ các vườn nho ở vùng Barossa Valley và Coonawarra của Úc. Sau khi thu hoạch, các trái nho được ủ lên đến 20 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới và thùng gỗ sồi Mỹ cũ, tạo nên hương vị tuyệt vời và độ phức tạp.
1.1 Giới thiệu về giống nho Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon là một giống nho đỏ được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, đặc biệt là ở khu vực Bordeaux, Pháp và Napa Valley, California. Nó được coi là một trong những giống nho đỏ phổ biến và quan trọng nhất trên thế giới.
Các đặc điểm chính của giống nho Cabernet Sauvignon bao gồm:
- Hương vị: Cabernet Sauvignon có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và phức tạp với các hương vị chính của quả mâm xôi đen, quả mận đen, quả anh đào, gia vị và hương gỗ.
- Tannin: Cabernet Sauvignon có hàm lượng tannin cao, làm cho rượu vang được làm từ giống nho này có cấu trúc mạnh mẽ, đầy đặn và tannin cứng, cho thấy sự trưởng thành và sự cân bằng trong rượu vang.
- Khả năng lưu trữ: Rượu vang Cabernet Sauvignon có khả năng lưu trữ tốt trong thời gian dài, đặc biệt là các chai rượu Cabernet Sauvignon từ khu vực Bordeaux, Pháp có thể lưu trữ và phát triển trong chai từ 10-50 năm trở lên.
- Khu vực trồng: Cabernet Sauvignon được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, đặc biệt là ở khu vực Bordeaux, Pháp, California, Mỹ, Úc, Chile và Argentina.
Penfolds Bin 389
2. Penfolds Bin 389 tổng quan hương vị – Tasting Notes
Rượu vang Penfolds 389 có màu đỏ đậm với hương thơm phức hợp của quả mọng đen, gia vị và gỗ sồi. Vị rượu đậm đà, tròn trịa và giàu tannin, với hương vị phức tạp của mận đen, việt quất, vani và gỗ sồi.
Bin 389 thường được coi là một trong những chai rượu đáng mua nhất của Penfolds vì nó có thể được uống ngay hoặc để lâu trong thời gian dài để tạo ra hương vị tuyệt vời hơn. Nó cũng là một lựa chọn rất tốt để làm quà tặng cho những người yêu thích rượu vang cao cấp.
2.1 Điểm đặc biệt của rượu vang Penfolds Bin 389
Đây là một loại rượu vang có tính cân bằng cao, hài hòa giữa hương vị trái cây, mùi thơm của gỗ sồi và vị cay nồng của tannin.
Về hương thơm, Penfolds Bin 389 có mùi thơm của quả mâm xôi đen, trái cây chín mọng như dâu tây và việt quất, hạt tiêu đen, vani và hương gỗ sồi.
Về hương vị, Penfolds Bin 389 có vị tươi mới và tràn đầy năng lượng, với hương vị của quả mâm xôi đen, anh đào, trái cây chín mọng, chocolate đen, cà phê, gia vị và hương gỗ sồi. Rượu vang này cũng có vị cay nồng của tannin, đồng thời lại có hương vị thơm ngon và mượt mà trên đầu lưỡi.
3. Penfolds Bin 389 – Các món ăn kèm
Rượu vang Penfolds Bin 389 là một loại rượu vang đỏ đậm, giàu tannin và có hương vị phức tạp, vì vậy nó thường được kết hợp với các món ăn có hương vị đậm đà, đặc trưng và giàu protein để tạo ra sự cân bằng trong khẩu vị. Dưới đây là một số gợi ý cho việc kết hợp rượu vang Penfolds Bin 389 với món ăn:
- Thịt đỏ: Bin 389 sẽ rất phù hợp với các món thịt đỏ như thăn bò nướng, sườn cừu nướng hoặc thịt heo nướng, vì chúng có hương vị đậm đà và giàu protein.
- Các món ăn từ phô mai: Rượu vang Penfolds Bin 389 sẽ tuyệt vời khi kết hợp với các món ăn từ phô mai, như phô mai parmesan, phô mai blue hay phô mai cheddar.
- Thực phẩm từ hải sản: Nếu bạn muốn kết hợp rượu vang Penfolds Bin 389 với các món hải sản, hãy chọn những loại hải sản có hương vị đậm đà và giàu protein như tôm hùm, sò điệp, cá ngừ hoặc cá hồi.
- Món ăn Ý: Một số món ăn Ý như thịt bò Ý, thịt ba chỉ, mỳ spaghetti bò sốt cà chua, hay pizza với nhiều loại thịt, rau củ và phô mai cũng là những lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với Penfolds Bin 389.
Mua rượu tốt nhất tại Maltco
