Rượu là một trong những thức uống quen thuộc trong đời sống của chúng ta. Khác với các loại thức uống có thời hạn ngắn, nhiều loại rượu nếu được bảo quản đúng cách có thời gian sử dụng lên đến hàng trăm năm. Tham khảo bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bảo quan rượu tốt nhất cho từng loại nhé!
Rượu là thức uống quen thuộc hàng ngày của nhiều người. Vậy với những trường hợp rượu mua về chưa uống hết hoặc chưa sử dụng đến thì cần bảo quản như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho các bạn cách bảo quản rượu đúng chuẩn cho từng loại nhé!
Muốn rượu giữ được hương vị thì cần biết bảo quản rượu đúng cách.
Một số yếu tố cần chú ý khi bảo quản rượu
Rượu muốn bảo quản được tốt phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố từ môi trường, nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng…Dưới đây là thông tin chi tiết cho các bạn tham khảo:
Nhiệt độ
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu vang là từ 7 – 16 độ C. Còn với các loại rượu mạnh khác thì nhiệt độ bảo quản còn phụ thuộc vào vật dụng chứa rươu. Với các loại rượu được nấu trên 45 độ bảo quan trong chum sành, sứ thì nhiệt độ thích hợp là 18-22 độ. Còn với những loại rượu sau khi ủ đã được bảo quản trong chai thủy tinh thì nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu là từ 8-12 độ. Việc duy trì được nhiệt độ thích hợp sẽ giúp cho rượu giữ được hương vị thơm ngon, ngăn chặn quá trình lão hóa rượu hiệu quả.
Độ ẩm
Rượu được bảo quản tốt nhất trong môi trường có độ ẩm từ 50 – 80%. Nếu độ ẩm trong môi trường quá cao sẽ khiến cho phần nút bần và nhãn chai dễ bị mục nát hay ẩm mốc. Ngược lại nếu độ ẩm dưới 50% thì sẽ khiến cho nút bầm của chai rượu bị co lại, quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh chóng từ đó khiến rượu dễ bị hỏng.
Nên bảo quản rượu dưới hầm chuyên dụng tránh xa ánh nắng mặt trời.
Ánh sáng
Khi các bạn bảo quản rượu, cách tốt nhất đó chính là để rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh xa ánh nắng mặt trời. Không nên để ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào chai rượu sẽ làm cho rượu bị biến chất. Tuy nhiên nếu bảo quản rượu ở dưới hầm các bạn vẫn có thể chiếu ánh đèn điện mà không lo rượu bị ảnh hưởng chất lượng.
Môi trường xung quanh
Cách bảo quản rượu tốt nhất đó chính là đặt rượu trong môi trường sạch sẽ và thoáng mát. Bạn nên đặt một lớp vải mềm hay khăn mềm lên trên phần nắp chai. Điều này sẽ giúp hạn chế bụi bẩn, nấm mốc bám vào khiến rượu bị hỏng và biến chất. Nên đặt chai rượu trên giá chuyên dụng cách xa nền đất để tránh ẩm thấp.
Cách bảo quản rượu tốt nhất cho từng loại
Nếu bạn là một người sành rượu chắc chắn sẽ biết mỗi loại rượu đều có cách bảo quản khác nhau. Cụ thể:
Các loại rượu whisky mạnh sẽ có cách bảo quản riêng biệt.
Cách bảo quản rượu Whisky
Đối với rượu whisky khi bảo quản các bạn cần lưu ý thực hiện theo những cách sau đây để giúp rượu không bị biến chất và mất mùi:
- Luôn giữ chai rượu thẳng đứng vì nồng độ cồn của rượu rất cao nên nếu đặt nằm ngang sẽ khiến cho nút chai bị hư hại ảnh hưởng tới hương vị của rượu.
- Tránh để rượu ở khu vực ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Vì chỉ cần sau một thời gian ngắn để rượu whisky tiếp xúc trực với với ánh nắng thì chất lượng của chai rượu cũng bị giảm sút.
- Duy trì nhiệt độ ổn định từ 8 – 12 độ. Không nên để nhiệt độ chênh lệch từ nóng sang lạnh một cách đột ngột sẽ khiến cho chất lượng rượu bị ảnh hưởng.
- Giữ cho nút chai luôn ẩm vì khi bảo quản chai rượu ở phương thẳng đứng nút chai sẽ bị khô. Nên thỉnh thoảng bạn cần làm ướt nút chai bằng cách để chai rượu nằm ngang hơn 1 tiếng đồng hồ.
Rượu vang cần phải để ngang để tránh bị khô nút chai.
Cách bảo quản rượu vang
Đối với rượu vang, cách bảo quản có phần khác biệt so với rượu whisky. Dưới đây là một số lưu ý:
- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang là từ 12 – 16 độ C. Điều quan trọng là luôn phải giữ nhiệt độ ổn định để bảo quản rượu vang.
- Rượu vang cần bảo quản trong môi trường có độ ẩm từ 50 – 80%. Và lý tưởng nhất là 70% để giúp cho rượu vang có chất lượng tốt nhất.
- Nên bảo quản rượu vang trong bóng tối. Bạn có thể xây một hầm để rượu riêng để trữ rượu vang.
- Môi trường bảo quản rượu vang cần phải thoáng mát, sạch sẽ để hạn chế sự phát triển của nấm mốc trên nút bần của chai rượu.
- Khi bảo quản rượu vang nên đặt rượu nằm ngang để giúp cho không khí không xâm nhập vào bên trong để làm giảm chất lượng của rượu.
Rượu sau khi mở không uống hết cũng cần phải được bảo quản đúng cách để giữ hương vị.
Cách bảo quản rượu sau khi mở
Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn cách bảo quản rượu vang và rượu whisky khi chưa mở. Còn với rượu đã mở nút chai rồi thì muốn bảo quản được hương vị của rượu cần thực hiện theo các bước sau đây:
- Bảo quản rượu trong tủ lạnh như những loại thực phẩm khác. Vì nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ giúp rượu giữ được hương vị lâu hơn và hạn chế được sự oxy hóa và lên men.
- Nên chiết rượu sang chai nhỏ hơn để bảo quản rượu tốt hơn vì sẽ làm giảm khả năng không khí vào sẽ bị oxy hóa rượu.
- Các bạn cũng có thể bảo quản rượu ngoại bằng cách hút chân không để hạn chế tình trạng oxy hóa và giữ được hương thơm của rượu.
- Bơm khí ni tơ vào để bảo quản rượu. Vì khí nito được nén vào rượu sẽ làm giảm quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, khí nito có thể gây hỏng rượu đặc biệt là những dòng rượu mạnh.
Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn cho các bạn cách bảo quản rượu tốt nhất đối với từng loại rượu. Nếu các bạn có nhu cầu tham khảo và tư vấn về cách bảo quản rượu chi tiết hơn. Hãy gọi điện ngay đến số hotline của Maltco Việt Nam để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời nhé!
