Vào thế kỷ 19, những dòng sông lớn của nước Mỹ vẫn là đường vận chuyển chính của những thùng gỗ sồi chứa đầy rượu Bourbon đến New Orleans. Theo quy định của nước này, rượu Bourbon chỉ được ngâm ủ và trưởng thành trong thùng mới để có được hương vị và mùi thơm giải phóng một cách nhanh chóng. Chính vì thế, rượu Bourbon thường có thời gian trưởng thành ngắn.
Ngược lại, Scotch lại trải qua quá trình trưởng thành “âm ỉ” và dài hơn rất nhiều lần, bởi chúng được ủ trong chính những thùng Bourbon đã sử dụng, và được đốt ở bên trong. Chính vì thế, chúng có thể không mạnh mẽ và “bốc lửa” như Bourbon, nhưng chắc chắn luôn có được sự sâu lắng, nhiều lớp hương vị và cũng có phần đặc sắc hơn.
Bộ sưu tập Age of Discovery (Kỷ nguyên của sự khám phá) của nhà Glenfiddich cũng không phải là ngoại lệ. Glenfiddich 19 năm tuổi – Bourbon Cask Reserve được lấy cảm hứng chính từ cách tạo ra Scotch Whisky truyền thống cùng thùng Bourbon. Đây là loại Single Malt Whisky chỉ được trưởng thành trong các thùng Bourbon suốt 19 năm liên. Đây là một minh chứng điển hình của thứ whisky cân bằng tinh tế giữa vị ngọt cay và hương vị trái cây khô phong phú.
Hương:
Kẹo bơ cứng ấm, giòn và sâu. Mùi cam mịn được cân bằng bởi tannin sồi khô, gần giống như khói.
Vị:
Các lớp tannin hấp dẫn, được củng cố bởi các lớp hương phong phú của vỏ vani, da mịn và thuốc lá Havana. Rượu tạo ra cảm giác ngọt ngào, mượt mà với gợi ý cay của thảo quả và hạt nhục đậu khấu.
Hậu vị
Ấm áp và hết sức thú vị
