Trong năm 2020 này, Macallan 12 Double Cask khá là “on the spotlight”, đã có ít nhất 4 sự kiện tôi được mời có sự xuất hiện của cái tên này. Không thể chê, nhưng cũng không có gì quá đặc sắc để khen ngợi.
Và sự ngạc nhiên của tôi đến từ Macallan 15 Double Cask. Lớp hương ban đầu thật dày dạn, ấm áp. Tôi gần như chắc chắn thứ chất lỏng kia sẽ là loại single malt full-body mạnh mẽ, sánh đặc trên đầu lưỡi. “Khá cân bằng”, đầu lưỡi chỉ tê nhẹ với lớp hương gia vị mỏng, rất đặc trưng của gỗ sồi Mỹ, tiếp theo đó là vị ngọt sâu của mật ong và chocolate cùng hương citrus làm đệm. Chúng tạo ra một cảm giác ngọt ngào, ấm áp nhưng vẫn rất mạnh mẽ, đủ để làm thỏa mãn vị giác. Thêm một chút nước, hương citrus rõ ràng hơn và dần xuất hiện các lớp hương hoa quả trên nền gia vị gỗ. Một ấn tượng không tệ chút nào.
Chai 18 năm tuổi lại là trải nghiệm khác hẳn, có thể do tôi vừa thưởng thức chai 15 năm trước đó? Ngay từ mùi hương, chúng đã tỏ ra rất “gai góc” và cá tính. Gia vị gỗ sồi không thể rõ ràng hơn, dường như đây là tính chất đặc trưng của tất cả những chai whisky nhà Macallan. Full-body, mạnh mẽ, gia vị phức hợp khiến đầu lưỡi tê dại trong phút chốc, rồi ngay lập tức trả lại cảm giác ấm áp với chút vị nho khô. Không thể nói rằng Macallan 18 Double Cask không ngon, nhưng tôi dám chắc số đông sẽ thích thú với bản 15 năm tuổi hơn. Dù sao, những thứ quá mạnh mẽ và cá tính cũng sẽ rất kén “bạn chơi cùng”.
Nếu được hỏi có đáng không, thì câu trả lời của tôi là “Rất đáng thử”. Còn nếu bạn hỏi tôi chọn chai nào, thì 15 năm tuổi chắc chắn là lựa chọn tốt nhất.
