Austrailia (Úc) là đất nước xuất khẩu vang lớn thứ tư thế giới, sau Pháp, Ý và Mỹ, tuy nhiên ở Việt Nam, vang Úc còn khá xa lạ và ít người biết đến.
Theo dòng lịch sử
Cuối thế kỉ 18, khi công xưởng vang của thế giới là Châu Âu lâm vào thời kỳ khủng hoảng trầm trọng bởi rệp Phylloxera hoành hành. Rất nhiều giống nho đã tuyệt chủng, chỉ còn những giống nho đủ khả năng chống chọi còn tồn tại. Những người kinh doanh vang đã tạo ra một làn sóng di cư, mang những giống nho của mình sang những vùng đất mới, chính là những quốc gia mà hiện nay chúng ta gọi là “Tân thế giới” (New World) như Chile, Argentina, Mỹ, Úc, New Zealand là điểm đến đầy hứa hẹn.
Năm 1788, những nhánh nho đầu tiên đã được mang từ Nam Phi đến nước Úc. Thời gian đầu, vang Úc chỉ được dùng trong nước hoặc xuất khẩu đi các quốc gia thuộc liên hiệp Anh và dần thay thế vang Nam Phi do nạn phân biệt chủng tộc. Sau hàng trăm năm, khi các gốc nho ở miền Nam nước Úc dần trở nên có tuổi và chất lượng cũng tốt hơn rất nhiều, vang Úc dần chiếm được chỗ đứng cho mình trên toàn thế giới. Từ một quốc gia không tên tuổi trong thế giới vang, nước Úc đã đạt sản lượng xuất khẩu 750 triệu lít vào năm 2014 – một con số đáng nể.
Vang Úc đại diện cho sự hiện đại, sáng tạo và không ngừng đổi mới
Đầu tiên, có thể nói Úc là nước đi đầu trong việc áp dụng khoa học công nghệ vào ngành công nghiệp vang. Với khí hậu gần như tương đồng với khu vực Địa Trung Hải, cùng những giống nho tốt và sự đầu tư đúng cách, vang Úc nổi lên với sự đa dạng về chủng loại, chất lượng hết sức đồng đều và nhanh chóng có chỗ đứng trên trường quốc tế.
Sau gần 200 năm, nước Úc đã có trong mình 62 vùng trồng nho với diện tích gần 160.000ha trên khắp các bang miền Nam. Chính phủ Úc cũng giành nguồn đầu tư lớn về kỹ thuật và công nghệ cho ngành công nghiệp này. Cũng vì thế, sản phẩm vang của họ luôn có được sự mới mẻ, hiện đại từ mẫu mã đến chất lượng. Triết lý những chai vang Úc luôn mang trong mình, đó là sự cải tiến không ngừng nghỉ cùng sự tự do sáng tạo, hoàn toàn khác với vang của Cựu thế giới.
Austrailia (Úc) là đất nước xuất khẩu vang lớn thứ tư thế giới, sau Pháp, Ý và Mỹ, tuy nhiên ở Việt Nam, vang Úc còn khá xa lạ và ít người biết đến.
Cũng chính vì những lý do trên, vang Úc thường có được sự khác biệt rất lớn về mùi vị. Nhờ vào giống nho và khí hậu đặc trưng, vang Úc tỏ ra mạnh mẽ hơn, tươi mới hơn và có phần nguyên bản, thô ráp hơn những sản phẩm cùng loại đến từ Pháp hay Ý. Một phần không bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh và tuổi nho trẻ hơn cũng khiến vang Úc tỏ ra đậm đà hơn. Bên cạnh đó, với nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú của quốc gia này, vang Úc cũng dần biến đổi để phù hợp, sau nhiều năm, độ phức tạp trong hương vị đã dần trở thành đặc trưng của loại vang này.
Nếu là lần đầu thưởng thức vang Úc, có thể bạn sẽ khá ngạc nhiên khi thiếu đi sự có mặt của nút bấc. Tất cả vang Úc đều được đóng chai bằng nút vặn, dáng chai hầu hết đều thuôn nhỏ với đáy bằng (không sử dụng đáy sâu như vang Ý). Các nhà sản xuất vang Úc đã chứng minh cho cả thế giới thấy, chất lượng nằm ở bên trong chiếc chai, không phải ở hình thức. Vô hình chung, điều đó cũng khiến việc thưởng thức vang Úc bớt đi sự cầu kỳ, kiểu cách và hình thức, phổ cập với đại chúng hơn. Không ngạc nhiên khi trong nội bộ nước Úc, vang trở thành thức uống phổ biến không kém gì tại Pháp hay Ý.
Cũng chính vì vậy, trước khi thưởng thức vang Úc, hãy chuẩn bị một tâm lý sẵn sàng. Bạn sắp được hưởng thụ một phong cách vang mới, hiện đại, độc đáo nhưng lại rất đỗi quen thuộc và có phần “bình dân”. Còn chất lượng ư? Hãy tự mình trải nghiệm và đánh giá.
