Rượu vang đang là 1 trong những thức uống được yêu thích nhất trên thế giới. Ở nhiều nước châu Âu, cả phụ nữ và đàn ông đều uống rượu vang và coi đây là thức uống hàng ngày. Và không nằm ngoài xu hướng đó, rượu vang đang dần trở nên phổ biến tại Việt Nam nhiều hơn. Dù phổ biến là vậy nhưng nhiều người vẫn đang thưởng thức rượu vang không đúng cách. Và Malt Co xin mách nhỏ tới các bạn 1 bí quyết để thưởng thức rượu vang đúng chuẩn đó chính là bí quyết 5S.
Bí quyết 5S trong thưởng thức rượu vang bao gồm: 1 – See (nhìn ngắm). 2 – Swirl (lắc nhẹ). 3 – Smell (ngửi mùi vị). 4 – Snap/ taste (Nếm). 5 – Savour (Nhấm nháp)
1 – See (nhìn ngắm):
Rượu được rót ra tối đa không quá 1/2 ly. Rượu được rót vào một ly thủy tinh mỏng trong veo để có thể quan sát màu sắc, độ sánh cũng như độ kết dính của rượu. Đối với những loại vang đỏ cao cấp để lâu năm, chất lượng vẫn hoàn hảo (loại này rất hiếm và rất đắt) thì thường có màu đỏ nâu, những loại thông dụng và ít năm hơn thường có màu đỏ ruby.
2 – Swirl (lắc nhẹ):
Hãy lắc nhẹ ly cho rượu sóng sánh lên thành ly để quan sát kỹ hơn độ kết dính và giúp ta cảm nhận đầy đủ nhất các bước tiếp theo.
3 – Smell (ngửi mùi vị):
Sau khi rượu được lắc nhẹ sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, bạn hãy ghé mũi vào miệng ly để ngửi và cảm nhận hết hương vị đặc trưng và hoàn toàn thiên nhiên chỉ có ở rượu vang. Có thể bạn sẽ ngửi thấy mùi khói từ thùng gỗ Sồi được hun khói, mùi nho, táo, vani hay một vài loại hoa quả nào đó.
4 – Snap/ taste (Nếm):
Sau khi nhận biết hương vị, bạn bắt đầu cảm nhận rượu vang bằng vị giác. Hãy để một chút không khí tràn vào miệng cùng với ít một rượu vang, bởi như thế vị rượu sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Nhớ là trong bước này bạn chỉ ngậm một chút rượu vang trong vòm miệng thôi nhé. Đôi khi trong những tiệc nếm rượu, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh một một người sành rượu mắt lim dim, ngửa cổ ra phía sau. Đừng ngạc nhiên, bởi đó là một cách cảm nhận hương vị rượu vang tốt nhất, hãy để những giọt rượu từ từ lan toả khắp lưỡi trước khi vào cuống họng.
5 – Savour (Nhấm nháp):
Từ từ mở mắt trong tư thế ngả đầu, bạn có thể cảm nhận, đánh giá được hương vị của rượu vang còn đọng lại sau khi uống. Có thể là vị chát nhẹ, chát nồng hơn hay cũng có thể là vị ngọt khó tả, thoáng nhẹ mà ta không thể nắm bắt. Và cũng chỉ trong bước này, bạn mới thấy hương vị của mật ong, vani, hương vị đặc trưng của cây cỏ thiên nhiên hiện diện trong rượu vang, mùi hương dịu dàng lan tỏa quyện với vị hơi cay nồng.
