Black Nikka Special

Đánh giá Black Nikka Special

Giới thiệu về Black Nikka Special

Black Nikka Special được những người yêu thích đặt cho một cái tên thân mật là “Râu đen”. Chai blended whisky này đã xuất hiện trên thị trường từ năm 1965, là một sự pha trộn rất cổ điển của Nhật Bản.

Được thiết kế với vỏ chai đen, trên thân chai in hình nhân vật giống như trên lá bài tây và có dung tích 720ml, nồng độ 37%, những con số khác đặc biệt – không giống ai. Theo như những gì Nikka công bố, họ tạo ra Black Nikka Special với mục đích “đặc biệt” như cái tên, đó là giành cho những người hay di chuyển. Chai whisky này khá dễ uống, không kén chọn, đặc biệt phù hợp khi đi du lịch, đặc biệt là đi “phượt” hoặc tham gia những buổi trình diễn âm nhạc ngoài trời chẳng hạn. Một thứ whisky gắn với sự nhộn nhịp, sôi động và rất năng động. Bạn cũng có thể thưởng thức chúng hàng ngày, hoặc mang theo bên mình thường xuyên.

Black Nikka Special – Câu chuyện bên lề

Hiện nay, whisky Nhật Bản rất nổi tiếng, nhưng vào những năm 60, chúng được coi là không phù hợp với Âu Mỹ. Một trong những lý do, đó là chúng có hương vị quá “Nhật Bản”. Người Nhật thời điểm đó chưa quen với phong cách mạnh mẽ của Scotch whisky, và thậm chí ngày nay thị hiếu của thực khách Nhật vẫn khá nhẹ nhàng. Vì thế những Bartender sẽ có xu hướng chọn những loại whisky nhẹ nhàng để phục vụ họ, như Aberlour hay Springbank. (Nếu bạn có cơ hội trải nghiệm các quán Bar tại khu Ginza – Tokyo, thì bạn sẽ thấy các cocktail đặc trưng của đất nước này cũng như vậy)

Do đó, Nikka và Suntory cho rằng cần phải tạo ra thứ whisky phù hợp với khẩu vị của người Nhật, và đó là Black Nikka Special. Thời điểm những năm 70, đây chính là loại whisky nổi tiếng nhất trong nước. Những ai đã yêu thích whisky, thì đều biết đến nó. Còn ngày nay thì có vẻ ngược lại. Thậm chí đến trang web của Nikka cũng không có nhiều thông tin về nó. Lý do là khẩu vị của người Nhật đã thay đổi đáng kể trong những thập kỷ qua, và một thứ khá nhẹ nhàng, nay với họ đã trở nên có phần nhạt nhẽo.

Khi bạn quá quen với Scotch, thì với Black Nikka Special, bạn có thể dành cho nó từ “dễ thương”. Rất dễ uống, với điểm nhấn là sự ngọt ngào từ thùng sherry. Khi cuộc sống đã quá đầy đủ, có thể Black Nikka Special chỉ là sự hoài niệm, thế nhưng chắc chắn nó vẫn là một trải nghiệm đáng nhớ bởi sự êm dịu và mượt mà của mình – thậm chí ăn đứt rất nhiều chai Blended whisky cùng tầm giá của Scotland. Và đây cũng là chai whisky yêu thích của nhiều Bartender bởi nó phù hợp với hầu hết các loại cocktail từ whisky. Thật tuyệt vời phải không?

Đôi nét về NIKKA WHISKY

Nikka là nhà sản xuất rượu whisky lâu đời thứ hai tại Nhật Bản và cũng nổi tiếng ngang hàng với Suntory. Nikka được thành lập vào năm 1934, khi người sáng lập Masataka Taketsuru xây dựng nhà máy chưng cất whisky tại Yoichi, tỉnh Hokkaido. Ngày nay, công ty còn sở hữu một nhà máy chưng cất thứ hai tại tỉnh Miyagi. Nikka đồng thời cũng sản xuất các loại rượu khác như rượu vang, sochu cùng một vài loại đồ uống khác. Tổng cộng Nikka đang sở hữu bảy nhà máy bia, nhà máy chưng cất whisky, bao gồm cả Ben Nevis tại Scotland.

Masataka Taketsuru – Chủ tịch của Nikka, cha để của Whisky Nhật Bản

Lịch sử của Nikka gắn liền với lịch sử Whisky Nhật Bản, bởi Masataka Taketsuru, nhà sáng lập của Nikka, cũng được coi là ông tổ của ngành Whisky Nhật Bản. Ông cũng là người truyền cảm hứng và đam mê giúp Shinjiro Torii xây dựng đế chế lớn nhất mang tên Suntory.

Masataka sinh ra tại thị trấn ven biển Takehara, nay là thành phố Takehara, cách Hiroshima khoảng 60km. Gia đình ông sở hữu một nhà máy sản xuất rượu sake và bắt đầu kinh doanh từ đầu thế kỷ 18. Cha của ông muốn Masakata tiếp tục công việc buôn bán và trên thực tế ông đã có dự định làm như vậy, và theo học ngành hóa hữu cơ tại trường đại học để chuẩn bị. Tuy nhiên khi du học tại Scotland, ông đã bị cuốn hút bởi whisky và tận dụng cơ hội đó để học hỏi những tinh hoa của ngành công nghiệp này.

Năm 1918, Masataka bắt đầu một mình tới Scotland. Tại vùng đất xa xôi này, chàng trai Nhật Bản đã tìm đến từng nhà máy để học bí quyết làm whisky, và tại đây anh cũng gặp được người phụ nữ của đời mình. Ông đăng ký học tại đại học Glasgow và trở thành người Nhật Bản đầu tiên nghiên cứu nghệ thuật làm rượu whisky. Ông tham gia các khóa học tại trường đồng thời đi học nghề tại các nhà máy chưng cất, trực tiếp từ các thợ thủ công và các Malt Master. Sau này ông cũng được biết đến như một Malt Master huyền thoại.

Năm 1920, Masataka trở về Nhật Bản cũng vợ, Jessie Roberta (Rita). Sau khi gia nhập một công ty với mong muốn tạo ra được thứ whisky thực thụ, ông đã thành công trong việc ra mắt loại whisky đầu tiên của Nhật. Tầm nhìn của Masataka về whisky được hình thành từ kinh nghiệm của ông tại Scotland và ông biết rằng môi trường thích hợp là điều cần thiết. Tuy nhiên, rõ ràng để có thể làm whisky theo ý mình, ông chắc chắn sẽ phải tự mình tiến hành.

Chính vì vậy, vào năm 1934, Masataka thành lập Nikka Whisky và xây dựng nhà máy chưng cất đầu tiên tại Yoichi, Hokkaido, nơi có vị trí khá bất tiện nhưng ông lại coi đây là nơi sản xuất whisky lý tưởng bởi có khí hậu tương đồng với Scotland.

Masakata quyết tâm giới thiệu whisky của mình với những người Nhật Bản và mang đến cho họ văn hóa và niềm vui của việc thưởng thức whisky đích thực. Trong những thập kỷ tiếp theo, khi công ty phát triển mạnh mẽ và whisky trở thành mặt hàng được tiêu thụ mạnh, ông vẫn không ngừng đam mê với việc sáng tạo whisky. Ông không bao giờ cho phép whisky của mình vì để tăng sản lượng mà phải giảm chất lượng. Theo cách đó, ông đã trở thành cha đẻ của rượu whisky Nhật, đồng thời là một tượng đài không thể quên lãng của đất nước này. Rita và Masataka được chôn cất tại Yoichi sau khi qua đời, gần nhà máy chưng cất đầu tiên của họ.