Nho Negroamaro – đặc trưng vùng Puglia
Negroamaro là một trong những giống nho được trồng nhiều nhất tại vùng Puglia nước Ý, với tổng diện tích lên tới hơn 17.000 héc ta. Cái tên của giống nho này được ghép bởi “Negro” – nghĩa là “đen” và “Amaro” nghĩa là “đắng”. Đây cũng là hai yếu tố đặc trưng của loại nho này: có màu đậm đà và vị tannin mạnh hơn hẳn các giống nho nước ý khác.
Negroamaro là giống nho có thể chống chịu khí hậu tốt, thích nghi với nhiều loại đất, nhờ thế có thể trồng ở nhiều nơi và sản lượng khá đều đặn, nhưng ngược lại, thì chất lượng không thật sự phong phú. Cho dù đủ nắng hay ở nhiều loại đất khác nhau, thì hương vị của Negroamaro vẫn từa tựa như vậy, có rất ít thay đổi. Điểm cộng, là chúng có chất lượng ổn định, nhưng điểm trừ là gần như rất khó để thay đổi phong cách và hương vị từ chúng.
Feudo Croce – trang trại của những chai vang tuyệt hảo
Vườn nho Feudo Croce (hay trước đây được gọi là Feudo di Santa Croce) nằm trên bán đảo Salento – vùng sản xuất rượu vang lớn nhất Puglia. Đây là trang trại thuộc sở hữu của nhà Tinazzi sau khi họ mua lại vào năm 2001.
Sau khi sở hữu, gia đình Tinazzi đã mang lại luồng gió mới với phong cách sản xuất rượu vang hiện đại và sáng tạo. Họ nâng cấp và cơ giới hóa thiết bị tưới tiêu, áp dụng nhiều kỹ thuật tiên tiến khác để nâng cao chất lượng nho. Nhờ thế họ liên tục gặt hái thành công với các loại vang nổi tiếng của vùng Salento, Puglia như Primitivo, Malvasia Bianca, Negroamaro.
Đặc điểm của Megale Negroamaro Feudo Croce
Chất rượu đỏ sẫm đẹp mắt với hương thơm dễ chịu, tươi mát. Độ tannin của chai vang này tỏ ra khá nhẹ nhàng so với vang từ nho Negroamaro nói chung, cấu trúc tannin mềm, tự nhiên, dễ uống.
Cũng như các loại vang đỏ khác, Megale Negroamaro Feudo Croce phù hợp để thưởng thức cùng các món ăn thịt đỏ: beefsteak (bít tết) hay thịt quay. Thưởng thức tốt nhất trong nhiệt độ phòng từ 18 đến 20 độ.
Trả lời