Aberlour 10 Year Old

Aberlour 10 Year Old

Đôi nét về nhà máy chưng cất Aberlour

Nhà máy chưng cất Aberlour được James Fleming chính thức thành lập vào năm 1879, nhưng khu đất nơi nhà máy Aberlour được xây dựng đã được sử dụng để chưng cất whisky từ trước đó hơn 50 năm – từ năm 1826 – đó là thời điểm Peter Weir và James Gordon thành lập nhà máy chưng cất ngay cạnh sông Spey này.

Cái tên Aberlour, theo tiếng Gaelic, có nghĩa là ‘cửa của một con suối nhỏ chảy róc rách’.

Cái tên này dường như đề cập đến Giếng nước của Thánh Drostan, một nguồn nước địa phương thường xuyên xuất hiện trên bao bì của nhiều chai whisky được đóng tại đây. Nếu có dịp đi du lịch tới Speyside vào một ngày hè đẹp trời, đi dạo từ nhà máy chưng cất Aberlour đến con giếng lâu đời sẽ là một trải nghiệm rất thú vị. Tuy nhiên, mối liên kết giữa Aberlour và Giếng nước của Thánh Drostan chỉ là một câu chuyện kể dân gian địa phương – ngày nay Aberlour lấy nước từ một số suối trên ngọn núi Ben Rinnes gần đó. (Nhà máy chưng cất Benrinnes cũng tọa lạc tại thị trấn Aberlour, cách trung tâm một vài dặm về phía Nam)

Năm 1973, số lượng nồi/cột chưng cất chỉ tăng từ 2 lên con số 4, nhưng ngay cả tại thời điểm đó, các nhà sản xuất nhỏ cũng đã phải vật lộn để duy trì sản xuất và cạnh tranh. Vì vậy, vào năm 1975, Campbell Distillers đón chào một người chủ mới, Pernod Ricard.

Như thường lệ, những chủ sở hữu người Pháp thường có chút “khoe khoang” hơn những người chủ Scotland, thứ mà sau này, thế giới hiện đại gọi là “làm thương hiệu”. Chính vì vậy, Aberlour dần chú ý hơn đến mẫu vỏ chai, bao bì của mình. Ví dụ, bao bì của chai Aberlour Antique (một loại whisky “không số” được bán vào khoảng những năm 2000) đã nói rằng: ‘Aberlour Antique, sản phẩm chất lượng nhất trong tất cả các loại whisky mạch nha từ Speyside, do Aberlour cung cấp’. Thực sự thì hương vị của chai whisky này cũng không có gì đặc sắc, nhưng những chai A’bunadh (cũng của Aberlour) được ra mắt cùng thời điểm thì đã để lại ấn tượng vô cùng sâu sắc.

Trong những năm trước đó, hầu hết những nét đổi mới của Aberlour tập trung vào khâu tiếp thị (marketing) hơn là phát triển sản phẩm, thể hiện qua câu khẩu hiệu cũ của họ ‘Bí ẩn là Aberlour’ nay đã trở thành ‘Trái đất. Không khí. Lửa. Nước’. Trong thiên niên kỷ thứ ba này, họ đã lựa chọn chủ đề ‘Let The Deed Show’ (‘Để whisky chứng minh thay lời nói’) – và có lẽ đó là một trong những chủ đề tốt nhất họ từng đưa ra. Với những chai whisky như A’bunadh, dường như họ đã và đang thực hiện được điều đó.

Aberlour & những điều thú vị

• Nhà máy chưng cất Aberlour hiện tại không phải là nhà máy “Aberlour” đầu tiên. Năm 1826, Peter Weir và James Gordon đã thành lập một nhà máy chưng cất cũng có tên là “Aberlour” cách đó một vài dặm dọc theo sông Spey. Nhà máy này đã bị phá hủy trong một vụ hỏa hoạn vào năm 1879, và sau đó, James Fleming, con trai của một nhà nông và sau này là chủ một ngân hàng, đã xây dựng một nhà máy chưng cất mang tên “Aberlour” tại một địa điểm mới.
• James Fleming, người xây dựng nhà máy Aberlour tại thời điểm đó, là một doanh nhân kinh doanh rượu whisky cổ điển. Ông cũng sở hữu nhà máy chưng cất Tweetsuaine gần đó và là người xây dựng tòa thị chính Aberlour và một bệnh viện nhỏ gần đó.
• Nhà máy chưng cất Aberlour (mới) đã từng bị tàn phá một lần nữa bởi hỏa hoạn vào năm 1898.
• Các chủ sở hữu mới (Robert Thorne & Sons) đã thuê kiến trúc sư nổi tiếng Charles Doig thiết kế lại nhà máy chưng cất này.
• Năm 1962, sàn mạch nha của nhà máy chưng cất Aberlour đã phải ngừng hoạt động.
• Nhà máy chưng cất Aberlour hiện tại vẫn sử dụng thùng chứa trong quá trình nghiền loại semi-lauter và sáu thùng chứa lên men với chất liệu thép không gỉ.
• Vào những năm đầu thiên niên kỷ thứ 3 này, Aberlour đã vượt qua Glenfiddich và trở thành loại whisky mạch nha đơn cất bán chạy nhất ở Pháp. Aberlour thuộc sở hữu của Pernod Ricard – vì vậy bản chất chau chuốt của những người bạn Pháp dường như là một yếu tố đem lại thành công này?
• Cho đến tận bây giờ, Aberlour hiếm khi thực sự làm những người yêu thích phải thất vọng. Giữa những năm 90, hương vị sherry nhẹ nhàng của chúng luôn khiến thực khách mê đắm, cho dù vào thời điểm đó, sherry nhà Macallan vẫn tỏ ra trội hơn chút đỉnh. Tuy nhiên, khi Aberlour giới thiệu dòng ‘A’bunadh’ của họ một vài năm sau, họ đã ngay lập tức chìa ra cho những người yêu whisky một sự thay thế hoàn hảo đối với dòng whisky cực mạnh của Macallan. Một loại whisky đơn cất mang âm vị sherry với nồng độ mạnh – thứ xứng đáng gọi là Sherry Bomb – một người yêu whisky mạch nha kết hợp với sherry còn cần gì hơn?

Đánh giá Aberlour 10 năm tuổi

Giới thiệu về Aberlour 10 năm tuổi

Như đã đề cập ở phần trên, Aberlour là một trong số ít những nhà máy vẫn tiếp tục xuất xưởng những chai sherry bomb theo cách cổ điển nhất. Nhưng nếu bạn mong chờ điều đó ở Aberlour 10, thì rất tiếc sẽ không có phép màu nào xảy ra. Aberlour 10 năm tuổi được trưởng thành trong 2 loại thùng là Ex-Bourbon và Sherry Barrel. Đây chính là điển hình của whisky vùng Speyside, là sự kết hợp của hương trái cây khô, mật ong và các loại gia vị gỗ sồi.

Aberlour 10 thuộc phân khúc thấp của nhà máy chưng cất (không có nghĩa là chất lượng chúng không cao!!!), chúng rất phổ biến trên toàn thế giới, nhưng khá ngạc nhiên là phiên bản này không có mặt một cách chính thức tại Mỹ. Nhiều tín đồ của Aberlour tại đất nước này cho rằng hãng đã ký những thỏa thuận cạnh tranh ngầm với Jack Daniels, thương hiệu whisky lớn thứ 2 tại Hoa Kỳ, bởi trải nghiệm của Aberlour 10 khá gần với loại Jack Daniels phổ biến.

Aberlour 10 năm tuổi được đóng chai ở mức 43% và có mặt tại các cửa hàng bán lẻ trên toàn cầu.

Aberlour 10 Year Old Tasting Notes

Hương: Khá mạnh mẽ với hương mạch nha chiếm thế chủ đạo. Sự cân bằng giữa mặn và cay được thể hiện rất rõ ràng và tinh tế.

Vị: Một sự bùng cháy mạnh mẽ với những lớp hương gia vị nướng nồng đượm, vỏ cam mạnh mẽ, ngũ cốc rang rất cuốn hút và được tích hợp tốt với hương vị sherry. Chất rượu khá trẻ cũng tạo ra sự mới mẻ và ấm áp khi thưởng thức.

Hậu vị: Rất dài và ấm áp. Bên cạnh vỏ cam và rất nhiều gia vị gỗ sồi, đôi lúc bạn sẽ tìm thấy những hương bụi than âm ỉ. Rất cân bằng và vừa phải