Martell Cordon Bleu

Đánh giá Cognac Martell Cordon Bleu

Giới thiệu về Cognac Martell Cordon Bleu

Đối với Martell, bí quyết để liên tục tạo ra các loại rượu cô nhắc đẳng cấp thế giới nằm ở sự cân bằng giữa truyền thống và tư duy cầu tiến. Vì tính xác thực, công ty vẫn sử dụng tĩnh đồng truyền thống, chỉ đun các loại rượu đã được loại bỏ hết cặn và tạp chất, Martell là một trong những nhà sản xuất rượu cognac lớn độc quyền sử dụng rượu trong để chưng cất. Cho đến nay, dù đã trải qua 300 năm lịch sử, Martell vẫn giữ được nguyên tắc có phần bảo thủ của họ: “only the best, without artifice” – chỉ có tốt nhất, không có giả tạo.

Sau khi chưng cất, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi hạt mịn giống như họ vẫn làm trong suốt chiều dài lịch sử. Gỗ sồi hạt mịn mang đến hương vị tinh tế và cân bằng lý tưởng cho cognac. Gỗ sồi tất nhiên được lấy từ rừng Troncais, nơi các cây được trồng gần nhau đến mức thiếu ánh sáng mặt trời, tạo ra loại gỗ có kết cấu rất phong phú. Thùng Troncais cũng được sử dụng trong rượu vang Bordeaux (điển hình là Dominique Laurent huyền thoại).

Được đóng chai lần đầu vào năm 1912 bởi Edouard Martell, chai cognac cổ điển này là nhãn hiệu mang tính biểu tượng hàng đầu của Martell và cũng đồng nghĩa với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Martell Cordon Bleu vẫn luôn là chai Cognac được yêu thích của những người sành rượu. Bạn sẽ được bắt gặp Martell Cordon Bleu trong bộ phim nổi tiếng Apocalypse Now năm 1971 cùng nhiều tác phẩm điện ảnh lớn khác.

Martell Cordon Bleu có giá cao hơn bất kì chai VSOP nào, và cũng cao hơn Rémy Martin 1738 Accord Royal, nhưng thấp hơn các dòng XO nổi tiếng. Martel VS được làm thủ công từ khoảng 150 loại cốt rượu, chủ yếu tạo ra từ vùng trồng nho Grande và Petite Champagne của Borderies (trên 50%). Một lượng nhỏ Fins Bois cũng được thêm vào. Martell Cordon Bleu được ủ từ 10 đến 25 năm trong thùng gỗ sồi Troncais của Pháp. Martell Cordon Bleu đủ điều kiện để xếp loại XO, nhưng Martell muốn tiếp tục gọi chúng là Cordon Bleu, một phần do cái tên này đã quá nổi tiếng, một phần do hãng vẫn có sản phẩm Martell X.O cũng đang rất thịnh hành.

Martell Cordon Bleu được đóng trong chai phong cách Bordeaux cổ, với huy chương ở cổ chai và có gia huy nhà Martell do Louis XIV trao tặng cùng dòng chữ Cognac Martell được in nổi. Miếng vải màu xanh với nhãn dọc trang trí bằng vàng có dòng chữ Cordon Bleu là điểm nhấn nổi bật khiến bạn có thể nhận ra nó ở bất kì đâu.

Martell Cordon Bleu Tasting Notes

Hương: Cam, sồi và quế

Vị: Trái cây hỗn hợp gồm lê, một số loại cam quýt, gia vị nhẹ và da thuộc

Hậu vị: có độ dài vừa phải, quế và tiêu trắng.

Tổng thể: Martell Cordon Bleu có khẩu vị phức tạp và tinh tế. Nó không đậm đà như Grand Champagne X.O một phần do Borderies eaux-de-vie chiếm ưu thế, và quá trình lão hóa trong thùng Troncais cũng dẫn đến lượng tannin thấp hơn. Cũng bởi thế, bạn không nên sử dụng Martell Cordon Bleu để pha chế cocktail bởi chúng có thể sẽ “chìm nghỉm” trong hỗn hợp. Martell Cordon Bleu là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi và thưởng thức cùng đồ ăn.

Mua Martell Cordon Bleu ở đâu?

Martell Cordon Bleu là sản phẩm được sản xuất hàng năm với chất lượng ổn định, nên bạn không cần quá băn khoăn về năm sản xuất, chúng có chất lượng tương đồng nhau.

Rượu Martell Cordon Bleu hiện nay cũng gần như không xuất hiện rượu giả, và cũng là thương hiệu nổi tiếng, rất phổ biến nên có thể tìm thấy tại nhiều đại lý phân phối rượu.

Bạn có thể mua Martell Cordon Bleu tại Malt & Co. bằng cách trực tiếp đến cửa hàng tại Hà Nội hoặc đặt hàng online thông qua các kênh Facebook, Website hoặc Zalo. Chúng tôi giao hàng trên toàn quốc, và giao hàng siêu tốc tại Hà Nội.

Đôi nét về Cognac Martell

Lịch sử hình thành và phát triển của Martell

Cognac Martell được thành lập vào năm 1715, hơn 300 năm trước. Đây là nhà sản xuất lâu đời bậc nhất trong những ông lớn của thế giới Cognac, và cũng là nhà sản xuất hàng đầu thế giới về XO Cognac.

Khi Jean Martell, người sáng lập thương hiệu qua đời vào năm 1753, Gatebourse, đại bản doanh đầu tiên của Martell đã trở thành trái tim của thương hiệu đầy tham vọng và quyết tâm. Hai con trai của ông, Jean và Frédéric đã tiếp tục những gì cha họ đã bắt đầu. Chỉ trong nửa sau của thế kỷ 18, họ đã xuất khẩu 200.000 lít Cognac sang Anh. Và gần 100 năm sau, Martell bắt đầu xâm chiếm thị trường Trung Quốc và mở ra những hoạt động xuất khẩu sang vùng viễn Đông. Sự ra đời của Martell Cordon Bleu vào năm 1912 đã có tác động rất lớn đến sự thành công của công ty. Kể từ đó, nó đã trở thành một trong những loại Cognac được yêu thích nhất trên toàn thế giới.

Martell vẫn sở hữu bất động sản của gia đình, Chateau de Chanteloup, nằm ở Cherves Richemont, trung tâm của Borderies. Nguồn gốc của lâu đài có từ thế kỷ 16. Vào những năm 1930, vì một mong muốn khá kỳ lạ là làm hài lòng người vợ xứ Normandy, Maurice Firino-Martell đã điều chỉnh kiến trúc của lâu đài như ngày nay: mặt tiền kiểu Normandy điển hình, trông giống như một dinh thự hạng sang ở Bervely Hills.

Ngày nay, Martell & Co là một phần của tập đoàn đồ uống khổng lồ Pernod Ricard, dường như đây là sự kết hợp hoàn hảo, bằng chứng là sự thành công rực rỡ của Martell trên toàn thế giới trong 20 năm qua. Và câu chuyện vẫn còn tiếp diễn…

Ý nghĩa của biểu tượng Martell

Khi Jean Martell thành lập hãng rượu Cognac của mình vào năm 1715, ông sử dụng gia huy của mình làm biểu tượng. Với hình dáng thanh thoát với ba chiếc búa dưới mào, mang đường nét uyển chuyển của loài chim cùng một vài sửa đổi, biểu tượng này đã được sử dụng qua nhiều thế kỷ trên mọi ấn phẩm của nhà Martell, từ giấy viết thư, nhãn chai cho đến thùng đựng rượu… biểu tượng này giờ đây đã trở thành một hình ảnh bất diệt. Chiếc búa trong văn hóa Pháp tượng trưng cho “công việc khó khăn mà vinh quang”, nhưng có lẽ biểu tượng này bắt nguồn từ chính tên của dòng họ Martell – với nguồn gốc từ tiếng latin là Martulus, có nghĩa là chiếc búa. Tương tự, loài chim trong gia huy trong tiếng Pháp chính là “martinet”, rất gần với Martell, và ông đã sử dụng chúng như một lớp ý nghĩa khác trong hình ảnh của thương hiệu.

3 điều “kỳ lạ” của nhà Martell

Nhà Martell Cognac sở hữu hai nhà máy chưng cất có tên la La lignères et Galienne, tự chưng cất khoảng 85% eaux-de-vie của họ, trong khi 15% còn lại được cung cấp bởi các nhà chưng cất độc lập từ khu vực (bouilleurs de Cru).

Martell cũng sở hữu 4 khu trồng nho lớn, cung cấp 4% tổng sản lượng nho của họ, khoảng 132 héc ta gần nhà máy chưng cất Gallienne, khoảng 200 héc ta tại Lignères cùng hai khu nhỏ hơn tại Grande Champagne.

Có 3 điểm đặc biệt trong quy trình công phu của Martell Cognac. Đầu tiên là nhà máy chưng cất chỉ sử dụng các loại rượu đã được loại ỏ bã rượu của họ, không giống như những nhà sản xuất khác trong khu vực. Kết quả là Martell tin rằng rượu của họ tinh khiết hơn, thuần chất hơn và nhiều hương trái cây và hương hoa hơn, thứ họ gọi là “clean and clear” – hay tạm gọi là “sạch miệng.”

Thứ hai, Martell cũng chỉ sử dụng những thùng gỗ sồi hạt mịn có nguồn gốc từ những khu rừng được trồng với mật độ cây lớn, thiếu ánh sáng. Các cây sồi trồng sát nhau và vì thiếu ánh nắng chúng phát triển chậm hơn, kết cấu thớ chặt hơn và mịn hơn. Những thùng gỗ sồi hạt mịn này truyền cho Cognac của họ thứ tannin mượt mà cùng sự kết hợp nhẹ nhàng hơn đến từ những lớp hương gỗ thường thấy.

Cuối cùng, Martell nhấn mạnh vào việc sử dụng một tỉ lệ đáng kể eaux-de-vies có nguồn gốc từ tiểu khu Borderies để pha trộn Cognac của họ. Nhờ thế, Martell có thêm được đặc tính hương hoa và đặc biệt mịn.