Lagavulin 10 Year Old

Lagavulin 10 Year Old

Lagavulin đã từng là “cái bóng” của Laphroaig

Lagavulin được thành lập từ năm 1816 trên bờ Nam của Islay, còn được gọi là khu vực ‘Kildalton’. Nhà máy chưng cất Lagavulin được xây dựng sau 2 người “hàng xóm” Laphroaig và Ardbeg chỉ 1 năm. Gần 1 thế kỷ sau đó, nhà máy chưng cất Malt Mill đã được xây dựng ngay trên nền đất thuộc Lagavulin .

Người sáng lập của Lagavulin, John Johnston là một loại doanh nhân; chưa đầy một thập kỷ sau khi xây dựng Lagavulin, ông cũng đã mua nhà máy chưng cất Ardmore gần đó (không phải nhà máy Ardmore vùng Speyside). Ardmore ngừng sản xuất vào năm 1835 sau khi sát nhập với Lagavulin.

Nhà máy chưng cất Lagavulin được John Crawford Graham mua lại vào năm 1852 và được bán lại James Logan Mackie & Co. vào năm 1867. Năm 1878 James Logan Mackie đã bổ nhiệm cháu trai của mình, Peter Mackie, làm việc tại nhà máy. Peter sau này đã trở thành chủ sở hữu và trực tiếp tiếp quản Lagavulin sau khi James Logan qua đời vào năm 1889. Peter đã lãng phí chút ít thời gian, tuy vậy ông vẫn có thể tung ra sản phẩm mới, rượu whisky blend ‘White Horse’ dành cho thị trường nước ngoài chỉ một năm sau đó. Không may thay, mãi đến năm 1901, Lagavulin mới có thể xuất khẩu những sản phẩm này.

Loại whisky blend ‘White Horse’ (với thành phần chủ đạo là whisky single malt của chính Lagavulin) chính là thành công lớn và cũng là duy nhất của Peter Mackie.

Dù có đem lại thành công cho nhà máy, Peter cũng đã gây ra một số xáo trộn đối với nhà máy, đáng kể nhất có thể kể đến việc xây dựng nhà máy chưng cất Malt Mill vào năm 1908, một cách bất chấp. Lý do cho điều này là bởi một sự thay đổi trong chính sách tại nhà máy chưng cất Laphroaig gần đó. Trong nhiều thập kỷ (kể từ năm 1847), Lagavulin đã đóng vai trò là một trong những đại lý cho Laphroaig, bán rượu whisky được sản xuất tại nhà máy này. Tuy nhiên, vào năm 1907, chủ sở hữu của Laphroaig đã quyết định rằng, họ đã sẵn sàng để “tự thân vận động”.

Những điều nói trên đã khiến ngài Mackie tỏ ra bất bình và đã có nhiều hành động mang tính trả đũa với Laphroaig. Điển hình, ông đã xây một con đập để ngăn việc cung cấp nước cho người hàng xóm, tất nhiên chính quyền đã yêu cầu ông dỡ bỏ. Ông cũng cố gắng thâu tóm lại Laphroaig nhưng không thành công, cuối cùng ông tìm cách để tạo ra loại whisky giống như họ. Dựa vào kinh nghiệm làm việc với Laphroaig và thuê lại thợ thủ công của chính họ, ông đã làm lại các nồi chưng cất giống hệt cho nhà máy mới xây của ông – Malt Mill. Thế nhưng, cuối cùng thì các bạn cũng đã biết, Laphroaig vẫn tiếp tục tồn tại và phát triển mạnh mẽ cùng thứ mạch nha có một không hai, còn Mackie thì quyết định hợp nhất Malt Mill và Lagavulin lại. Nếu bạn bước chân vào trung tâm đón tiếp khách du lịch của Lagavulin ngày nay, thì đó chính là nhà máy Malt Mill năm xưa.

Bỏ lại quá khứ và trở thành Lagavulin ngày nay

Sàn mạch nha hóa ngừng sản xuất vào năm 1974, kể từ đó Lagavulin mua mạch nha tại nhà máy Port Ellen gần đó. Lagavulin đã phải trải qua một thời kỳ khó khăn trong những năm 1980, khi mà tại thời điểm đó, nhà máy này duy trì hoạt động sản xuất chỉ 2 ngày một tuần. Trong khá nhiều năm, họ chỉ có duy nhất một sản phẩm, chính là Lagavulin 16. Mọi hoạt động trở nên khởi sắc hơn vào năm 1991, và cũng có lúc, số lượng những chai Lagavulin 16 năm tuổi dường như không đủ để đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Ngày nay, vấn đề nguồn cung dường như đã được giải quyết cũng như số lượng các phiên bản khác whisky của nhà máy đã trở nên đa dạng hơn, từ loại năm 12 tuổi thông thường (đóng chai ở mức cask strength) cho đến loại 30 năm tuổi cực kỳ cao cấp. Dù vậy, đối với nhiều người, loại whisky 16 năm tuổi cũng như phiên bản ‘Distillers Edition‘ quen thuộc vẫn là 2 sự lựa chọn tốt nhất của nhà máy này.

Đánh giá Lagavulin 10 Năm tuổi

Đôi nét về Lagavulin 10 Năm Tuổi

Năm 2019, Lagavulin đã chính thức bổ sung bản 10 năm tuổi vào dòng sản phẩm single malt whisky bán lẻ du lịch (Travel Retail). Đây là chai whisky được tạo ra bởi Malt Master Craig Wilson của Diageo. Ông đã kết hợp whisky từ thùng Ex-Bourbon, thùng ủ mới và thùng đổ lại để tạo ra những tính chất rất mới lạ trong Lagavulin 10.

“Đối với nhiều người, Lagavulin là loại Islay Malt Whisky hoàn hảo và Lagavulin 10 năm tuổi này chứa đựng một hương thơm vô cùng quyến rũ. Các loại gỗ khác nhau được sử dụng đã góp phần tạo ra thứ whisky đầy tương phản này.” – Craig Wilson

Lagavulin 10 năm tuổi được đóng chai ở nồng độ 43% và có mặt tại các quầy miễn thuế sân bay, còn tại Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở Malt & Co.

Lagavulin 10 năm tuổi – Tasting Notes

Hương: Biểu cảm khói hiện lên gần như ngay lập tức sau khi rượu được rót ra ly. Khói có cảm giác ẩm ướt giống như mùi đất ẩm, rêu xanh và rong biển. Hỗ trợ cho vị rượu là hương thơm ngọt ngào của mật ong, si rô, táo đỏ. Một chút ớt xanh, ca cao và mùi khét nhẹ làm tăng thêm chiều sâu của hương thơm.

Vị: Một sự pha trộn thú vị giữa ngọt và khô đã xảy ra trong vòm miệng. Điều này nghe có vẻ đối lập nhưng Lagavulin 10 đã giải quyết được điều đó rất đơn giản, mật ong và si rô xuất hiện trước, tiếp theo là caramel và bơ. Sau đó là sự hiện diện của khói để tạo ra sự ấm áp và sống động trên nền các loại gia vị gỗ và đất ẩm.

Hậu vị: Kết thúc khá đắng, khô với nhiều khói, gia vị gỗ ấm áp và một chút bạc hà. Sự hòa trộn của những yếu tố trên tạo ra trải nghiệm hấp dẫn, nhất là khi sự ngọt ngào bắt đầu tan biến.