Tamnavulin – Lịch sử hình thành và phát triển
Câu chuyện của Tamnavulin bắt đầu vào năm 1966 với việc khai trương nhà máy chưng cất ở ngôi làng nông thôn Tomnavoulin, Scotland. Mặc dù nhà máy đã bị đóng vào năm 1995, nhưng Tamnavulin đã mở cửa trở lại vào năm 2007 sau khi tân trang lại nhà máy chưng cất lớn. Kể từ đó, Tamnavulin đã tạo ra loại rượu whisky mạch nha đơn đặc biệt với đặc tính Speyside đích thực; phong phú, mịn màng và êm dịu. Cái tên Tamnavulin là bản dịch tiếng Gaelic là ‘nhà máy trên đồi’, được đặt tên một phần theo tên của nhà máy chải lông cừu thô lịch sử nằm trên địa điểm của nhà máy chưng cất.
Nông dân địa phương sẽ mang lông cừu của họ đến đây trong những tháng mùa hè để làm thành len. Ở chân đồi của dãy núi Cairngorm là Tomnavoulin, ngôi làng có khoảng 40 cư dân và nhà máy chưng cất Tamnavulin. Nhà máy chưng cất nằm sâu trong trung tâm của Speyside, vùng sản xuất rượu whisky nổi tiếng nhất ở Scotland. Là nơi có hơn một nửa số nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha đang hoạt động của Scotland, Speyside là địa điểm hoàn hảo để sản xuất rượu whisky. Vi khí hậu độc đáo của khu vực làm cho nó trở thành một khu vực rất ôn đới của Scotland. Điều này, kết hợp với sự phong phú của đất nông nghiệp trù phú, khiến nơi đây trở thành nơi lý tưởng để trồng lúa mạch và rượu whisky trưởng thành. 12 công nhân chưng cất tận tụy và giàu kinh nghiệm tạo nên đội ngũ tại Tamnavulin. Từ khi xay xát cho đến khi trưởng thành, những thợ thủ công và phụ nữ đã phục vụ theo thời gian của Tamnavulin này có niềm đam mê với rượu whisky và thực sự tự hào về kỹ năng của họ cũng như các loại rượu whisky mà họ làm ra.
Tamnavulin Double Cask – Đôi Nét Về Sản Phẩm
Tamnavulin Double Cask là phiên bản đầu tiên từ nhà máy chưng cất kể từ những năm 1990! Trong khoảng hơn 20 năm qua, nhà máy chưng cất đã đổi chủ từ Invergordon Distillers thành Whyte & MacKay, đóng cửa vài năm sau đó và mở cửa trở lại vào năm 2007. Phần lớn sản lượng mạch nha đơn cất của nó được sử dụng trong các hỗn hợp pha trộn, nhưng một số thùng rượu mạch nha đơn cất sẽ lén lút sử dụng. ra dưới dạng đóng chai độc lập để cho phép chúng tôi thưởng thức hương vị hiếm có của Tamnavulin – nhưng giờ đây chúng đã có cách thể hiện rất riêng! Ban đầu, họ trưởng thành rượu whisky trong thùng gỗ sồi Mỹ trước khi xử lý đến giai đoạn hoàn thiện trong thùng sherry.
Tamnavulin Double Cask – Tasting Notes
– Màu sắc: vàng hổ phách.
– Mũi: Một hương hoa được đánh dấu bởi tatin tatin và vani mới nướng, sớm nhường chỗ cho một cấp độ quyến rũ khác khi các sắc thái của chuối, cam caramen và gừng tươi hoàn thành tấm thảm đầy cám dỗ này.
– Vòm miệng: ấm áp và mời gọi. Vòm miệng phát hiện ra một trận tuyết lỡ của hương vị kỳ lạ, quả xuân đào tráng men và Frangipane, ngay sau đó được khai sáng bởi những gợi ý về bánh kẹo bơ cứng, đường Demerara, cam seville.
– Kết thúc: phức tạp và phòng phú. Bánh trái, bơ chín.
Để lại một bình luận