Vài nét về nhà chưng cất Talisker
Theo dòng lịch sử
Những viên gạch đầu tiên của nhà máy chưng cất Talisker được anh em nhà Kenneth và Hugh MacAskill xây dựng vào năm 1830. Cho dù không phải là những người nông dân thực thụ nhưng với niềm đam mê whisky của mình, họ đã bất chấp luật pháp để xây dựng nhà máy. Rất may mắn cho họ, vài năm sau việc xin giấy phép chưng cất trở nên dễ dàng hơn, và đến năm 1831, việc sản xuất whisky tại Talisker chính thức được bắt đầu.
Rất tiếc, đam mê là không đủ để việc kinh doanh diễn ra thuận lợi. Sau hai thập kỷ, họ đã phải chuyển giao nhà máy lại cho ngân hàng Bắc Scotland vào năm 1848.
Và sau nhiều thay đổi trong hơn 100 năm, như các bạn biết, ngày nay nhà máy thuộc quyền sở hữu của tập đoàn Diageo – tập đoàn lớn nhất thế giới về Whisky. Cũng sau thời kỳ Roderick Kemp bán Talisker để mua nhà máy Macallan vào năm 1892, họ cũng không còn sử dụng phương pháp chưng cất 3 lần như trước đây, mà thay vào đó là hai lần giống đa số các nhà máy khác trên đất nước Scotland.
Talisker Dark Storm 1L – Cơn bão chưa thuần hóa
Ra mắt năm 2017, Talisker Dark Storm là sản phẩm giành riêng cho thị trường miễn thuế sân bay. Chắc hẳn những ai đã thưởng thức chai whisky này đều thấy tiếc cho những người không có dịp ghé qua sân bay để sở hữu chúng.
Trong những năm gần đây, mỗi sản phẩm của Talisker đều thể hiện rất rõ bản sắc của nhà chưng cất vùng biển đảo này. Người ta có thể ví Talisker Dark Storm như một cơn bão biển, mạnh mẽ và hoang dã, chưa được thuần hóa – giống như chất rượu trong chai.
Tất nhiên, với nồng độ 45,8% và những đặc trưng nổi bật nhà Talisker như cam thảo, khói đậm, rong biển mặn mà, đây chắc chắn không phải là thứ whisky mà ai cũng dễ dàng thưởng thức. Talisker Dark Storm 1L tỏ ra mãnh liệt và mạnh mẽ, thứ tính cách tồn tại ở những người thích phiêu lưu, thích cảm giác mạnh.
Talisker Dark Storm 1L – Tasting Note
Nước muối |
Khói |
Tiêu trắng |
Nho khô |
Talisker Dark Storm 1L – Hương
Nho khô rất tinh tế trên nền vanilla và khói gỗ. Tất cả được bổ sung bằng một chút gia vị tinh tế điển hình của Talisker. Hương thơm của hạt phỉ và kẹo bơ cứng cũng len lỏi dần trong từng hơi thở. Mạnh mẽ và đủ phức tạp khiến bạn có những trải nghiệm thú vị.
Talisker Dark Storm 1L – Vị
Sự mạnh mẽ của Talisker Dark Storm đủ để khiến bạn tê đi đầu lưỡi ngay khi tiếp xúc. Ngay sau đó là cảm giác cay nồng của tiêu, lan tỏa khắp vòm miệng. Mùi tương tự như củi cháy đen, nóng, thoát ra từ đám lửa trại bao trùm trong miệng. Ngừng lại một chút, ngay sau đó là thịt hun khói và hạt óc chó nướng, tạo ra một chút cảm giác ngọt nhẹ nhưng đậm đà với hương mật ong và trái cây khô xen kẽ. Cuối cùng, một cơn gió cam thảo đã giúp đẩy cơn bão đêm của Talisker về đích.
Talisker Dark Storm 1L – Hậu vị
Đây mới thực sự là màn diễn mà Talisker Dark Storm tỏa sáng. Hậu vị không bùng nổ như người anh em Talisker Storm, nhưng dư vị đọng lại dường như kéo dài vô tận. Sự mặn mà của biển cả, âm ỉ như những con sóng về đêm… tất cả những gì tuyệt nhất của chai whisky này nằm ở cuối cùng.
Talisker Dark Storm 1L – Kết luận
Thêm một sản phẩm tuyệt vời nữa đến từ Talisker – nhà máy rất hiếm khi khiến người yêu thích whisky phải thất vọng. So với phiên bản Talisker 10 năm tuổi trước đây, Dark Storm bổ sung thêm độ đậm của khói thay vì sự “tươi mát dữ dội” trước đó. Có thể những thùng ủ đã được đốt đủ nhiều để gia tăng sự đậm đà trong chất rượu, và đó cũng chính là điểm khiến Talisker được yêu thích đến vậy.
Đánh giá Talisker Dark Storm 1L của chuyên gia
Đánh giá, cảm nhận Talisker Dark Storm 1L từ Jim Murray (Whisky Bible 2016)
Một chút than bùn dai dẳng, gia vị được rắc quanh ly, cam thảo, hương hoa quả… tất cả đều tươi và đủ cân bằng để trở nên ngon tuyệt hảo. Một cơn bão biển thực thụ
Đánh giá, cảm nhận Talisker Dark Storm 1L từ Gavin Smith
Talisker Dark Storm trưởng thành trong những thùng được đốt cháy đen, tạo ra gia vị phong phú, hương trái cây phức hợp kèm với nước muối và khói thơm. Mọi thứ đều đầy đủ, ngọt ngào, mặn mà. Một kết thúc cổ điển kiểu Talisker nhưng hài lòng gấp đôi
Đánh giá, cảm nhận Talisker Dark Storm 1L từ Sour
Mặn mà, ám khói nhưng lại đi cùng với những lớp hương trái cây ngọt ngào, đây chính là sự bất ngờ mà cơn bão đêm này mang lại. Với hậu vị dài bất tận, có thể nói Dark Storm xứng đáng đến giọt cuối cùng.
red 5 May, 2023
nom 14 February, 2023
wheetry 8 December, 2022
houseld 28 August, 2022
telocooxy 9 April, 2022