Hennessy XO

Đánh giá Hennessy XO

Giới thiệu về Hennessy XO

Vào năm 1865, chắt trai của Richard Hennessy – người sáng lập thương hiệu này, Maurice là người ủng hộ phong trào hướng tới hệ thống phân loại cognac dựa trên số sao (giống như nhà hàng Michelin) để biểu thị chất lượng rượu.

Năm năm sau đó, Maurice đã khởi xướng việc tạo ra Hennessy XO, với XO là viết tắt của Extra Old, ám chỉ những loại eaux-de-vie rất rất lâu năm ở trong chai rượu. Tất nhiên, vào thời điểm đó, Maurice đã tạo ra mẫu vỏ chai khác. Mẫu hiện đang lưu hành do Gérald de Geoffre de Chabrignac, hậu duệ của Richard Hennessy thiết kế với cảm hứng từ chùm nho biểu tượng của vùng Cognac.

Cognac nhà Hennessy, theo truyền thống, sẽ được phối trộn bởi thành viên gia tộc Fillioux, gia tộc đã làm Cellar Master (tạm gọi là chủ hầm rượu) trong suốt 200 năm qua. Công thức tạo ra Hennessy XO từ hơn 100 loại eaux-de-vie khác nhau, chủ yếu dến từ vùng Borderies và Fins Bois cùng một chút Petite và Grande Champagne đã được truyền qua nhiều thế hệ nhà Fillioux và chúng vẫn tạo ra được chất lượng tuyệt hảo như ngày nay. Tất cả đều được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Limousine ít nhất 30 năm. Ban đầu, Hennessy XO được tạo ra cho chính gia đình Maurice Hennessy, và ngày nay nó đã trở nên nổi tiếng không tưởng và được cả thế giới yêu thích. Nếu như bạn còn nhớ, ở Việt Nam, khi nói đến XO, chúng sẽ luôn là Hennessy, phải không?

Hennessy XO Tasting Notes

Hương: Trái cây sấy khô và kẹo là ấn tượng đầu tiên, sau đó là gia vị quế ấm áp và hạt tiêu đen nhẹ nhàng

Vị: Cam, tiêu đen, cacao và gỗ sồi.

Hậu vị: Hương quế, tiêu, vani và gỗ sồi kéo dài.

Tổng thể: Hennessy XO chắc chắn có một khoảng cách rất xa về chất lượng so với Hennessy VS. Đây là chai cognac tuyệt hảo, mạnh mẽ, táo bạo và không hề giống với những chai XO khác như Rémy Martin hay Martell. Bất chấp việc tỏ ra rất mạnh mẽ, Hennessy XO vẫn tạo ra được sự khéo léo đầy bất ngờ giống như đoạn kết của một bộ phim kịch tính, hay trường đoạn cuối của bản giao hưởng Beethoven vậy.

Hennessy XO không được hãng quảng bá như là loại rượu nền giành cho cocktail, khác với VS và VSOP. Họ khuyến cáo bạn nên uống trực tiếp, hoặc có thể là một chút đá. Tất nhiên, nếu có điều kiện, bạn vẫn có thể thưởng thức những ly cocktail đẳng cấp với Hennessy XO như Bentley Sidecar (một biến thể của Sidecar) hay Sidecar De Magnifique…

Mua Hennessy XO ở đâu?

Cognac là loại rượu cổ điển và rất phổ biến trên thế giới, tuy nhiên ở Việt Nam, nó không thật sự được bán rộng rãi như Whisky, rượu vang hay vodka. Cognac vẫn là thứ gì đó khó tìm hơn các loại rượu khác.

May mắn thay, Hennessy là thương hiệu lớn, và Hennessy XO cũng là một trong những chai cognac nổi tiếng nhất thế giới, bạn sẽ tìm thấy nó khá dễ dàng và không mất nhiều thời gian.

Nếu bạn ở Hà Nội, bạn có thể trực tiếp đến showroom của Malt & Co tại 33 Nguyễn Ngọc Vũ, hoặc đặt hàng online thông qua Facebook, Website, Zalo hoặc Hotline của chúng tôi. Malt & Co có dịch vụ giao hàng nhanh trong nội thành Hà Nội và giao hàng trên toàn quốc.

Đôi nét về thương hiệu Cognac Hennessy

Đã hơn 250 trôi qua kể từ ngày Hennessy được thành lập, và có rất nhiều câu chuyện (khác nhau) được thêu dệt xung quanh lịch sử hình thành của huyền thoại này, có hay, có dở, tùy thuộc vào người kể nó. Câu chuyện phổ biến nhất là vào năm 20 tuổi, Richard Hennessy, con trai của lãnh chúa Ballymacmoy, rời quê hương đảo Cork để đến Pháp chiến đấu cho vua Louis XV. Anh bị thương trong trận chiến Fontenoy và sau đó quyết định ở lại và định cư trên bờ sông Charente thuộc thị trấn Cognac.

Những ngày đầu của Richard Hennessy

Theo những ghi chép phổ biến nhất, Richard thành lập hãng rượu mạnh của mình vào năm 1765, nhờ vào một số khoản vay đến từ các ngân hàng Paris và hai đối tác Connelly và Arthur. Ông định cư ở Charente với vợ là Helene và con trai Jacques của họ. Trên thực tế, chính James mới là người thúc đẩy công việc kinh doanh đến những thành công đầu tiên bằng việc liên minh với Martell – khi đó đang bành trướng thế lực buôn rượu của mình tới Anh Quốc. Cách thức liên minh rất đơn giản, ông đã kết hôn với Marthe Martell, con gái của Jean Martell vào năm 1795. Chỉ sau đó 1 năm, việc kinh doanh của họ thành công đến không ngờ, được đánh dấu bằng lô hàng đầu tiên cập bến New York.

Hành trình phổ biến trên toàn thế giới của Hennessy

Câu chuyện tấn công thị trường Hoa Kỳ của Hennessy là một phần quan trọng trong sự thành công trên toàn cầu nhiều năm sau đó của thương hiệu. Kể từ sau chuyến hàng đầu tiên đến New York, Hennessy chưa bao giờ rời bỏ sự hiện diện của mình ở xứ sở này. Càng ngày họ càng khẳng định vị thế của mình, đặc biệt là khi tấn công vào lĩnh vực âm nhạc của người Mỹ gốc Phi.

Năm 1804, cũng giống như Martell, Hennessy từ bỏ việc xuất khẩu nguyên thùng, thay vào đó là đóng chai thủy tinh và dán nhãn để có thể vận chuyển đến nhiều nơi hơn. Cũng trong thời gian đó, liên minh thứ 2 của nhà Hennessy đã được thành lập, lần này là với gia đình Fillioux. Jean Fillioux được mệnh danh là Blended Master vào năm 1806 và ngày nay, tám thế hệ sau, Renaud Fillioux de Gironde vẫn kế tục danh hiệu này từ ông tổ của mình. Renaud đã nối nghiệp người chú của mình, Yann Fillioux, người đứng đầu bộ phận phối trộn của Hennessy trong suốt 50 năm – và thời gian học nghề của Renaud lên tới 15 năm.

Sự ra đời của VSOP và XO

Chai cognac được gọi là VSOP (Very Super Old Pale) đầu tiên xuất hiện vào năm 1817, theo yêu cầu của hoàng tử xứ Wales, sau này là Vua George IV, và trong suốt thế kỷ 19, thương hiệu Hennessy tiếp tục phát triển mạnh về xuất khẩu, với những chuyến hàng đầu tiên đến Nga vào năm 1818 và Trung Quốc năm 1859.

Tới năm 1870, Maurice Hennessy, thành viên thế hệ thứ tư của gia đình Hennessy được cho là đã yêu cầu Cellar Master lúc bấy giờ là Emile Fillioux tạo ra loại rượu cognac đặc biệt cho gia đình và bạn bè ông, sử dụng eaux-de-vie lâu năm. Họ đã gọi nó là XO (Extra Old) và từ đó, một huyền thoại đã ra đời. Hennessy XO đã trở thành sự phối trộn đầu tiên của Hennessy đạt được những danh tiếng trên trường quốc tế, đến mức XO nghiễm nhiên trở thành thước đo chất lượng cho tất cả ngành công nghiệp Cognac về sau này.

Mãi đến năm 1947, Gérald de Geoffre, chắt của Maurice Hennessy mới tạo ra được chai XO cổ điển, với thiết kế lấy cảm hứng từ chùm nho hướng lên trên để bày tỏ sự cảm ơn với di sản ông tổ của mình để lại cho thế giới.

Louis Vuitton Moët Hennessy

Năm 1971, Hennessy hợp nhất với nhà sản xuất champagne lớn nhất khi đó Moët & Chandon. Việc sáp nhập khi đó do Killian Hennessy, chủ tịch lúc bấy giờ chủ động lên kế hoạch và tiến hành, khi họ đối mặt với sự cạnh tranh từ các công ty đa quốc gia khác. Moët Hennessy sau đó đã kết hợp với người khổng lồ trong ngành hàng xa xỉ Louis Vuitton để thành lập Louis Vuitton Moët Hennessy – LVMH – vào năm 1987.

Vào thời điểm này, Hennessy đã là một thương hiệu toàn cầu với 2 triệu chai mỗi năm và trong suốt thập niên 90, sự nổi tiếng của họ tiếp tục được phổ biến trong văn hóa đại chúng với những sản phẩm mà bạn không thể nào bỏ qua: 2Pac’s Hennessy và Snoop Dogg’s Hennesey N Buddha.

Hennessy vẫn giữ nguyên triết lý của thương hiệu, đó là không ngừng sáng tạo và đổi mới. Trong 10 năm trở lại đây, họ vẫn tiếp tục ra mắt hàng loạt sản phẩm mới, nổi bật trong đó là Paradis Imperial vào năm 2011. Được mô tả như một “viên ngọc quý trong bộ sưu tập của Hennessy“, người ta nói rằng, họ đã lựa chọn và lưu giữ những mẻ eaux-de-vie chất lượng nhất từ mỗi mùa nho, và sự pha trộn này chứa đến khoảng 1000 loại eaux-de-vie khác nhau, với tỉ lệ mỗi loại chỉ trên dưới 0,1% – thật là một tuyệt tác không tưởng.

Đặc tính của Cognac Hennessy

Hennessy là thứ cognac bạn không thể bỏ qua, nhất là khi bạn đặc biệt yêu thích những loại mịn màng và nhiều gợn sóng, hương vị phức hợp. Bên cạnh đó, Hennessy còn chứa đựng sự kiêu kỳ, sang trọng và có phần xa hoa đáng kinh ngạc. Và trên thực tế, Hennessy luôn truyền thông rằng họ là thứ Cognac hiện đại, nhưng với bề dày lịch sử 256 năm và sản lượng chiếm gần một nửa toàn bộ cognac toàn thế giới, thì tính cổ điển trong đó không thể nào ít được.