Dewar’s 12 Year Old

Đánh giá Dewar’s 12 Year Old

Giới thiệu Dewar’s 12 Year Old

Dewar’s 12 Year Old là chai whisky nằm trong bộ sản phẩm cốt lõi của một trong những hãng Blended Scotch Whisky lâu đời nhất thế giới – Dewar’s. Với tuyên bố 12 năm tuổi, có nghĩa là chai whisky này được phối trộn bởi các loại Malt Whisky và Grain Whisky được trưởng thành trong thùng gỗ sồi ít nhất 12 năm. Có thể nói đó là một sự đảm bảo, bởi hầu hết các loại Grain Whisky nếu không có thời gian trưởng thành đủ lâu sẽ có vị hơi chua, thanh và se, tạo ra cho chất rượu sự non trẻ và không hấp dẫn.

Cũng giống như các hãng Blended Whisky khác, whisky nhà Dewar’s được phối trộn từ các nhà máy chưng cất họ sở hữu như Aberfeldy, Craigellachie, Aultmore, The Deveron và đặc biệt là Royal Brackla. Theo như hãng công bố, Dewar’s 12 Year Old có tỉ lệ Malt Whisky lớn hơn 50% trong hỗn hợp, một tỉ lệ đáng nể với những chai Blended whisky “đời đầu” như thế này. Điều đáng tiếc nhất của Dewar’s 12 Year Old có lẽ là việc nó được đóng chai chỉ ở mức 40% ABV, rất có thể sẽ khiến chất rượu mất đi nhiều đặc trưng cần thiết của các nhà máy nói trên.

Trước đây, Dewar’s 12 Year Old được đóng chai ở mức 43%ABV, và sau khi áp dụng phương pháp Double Aged (trưởng thành kép), họ đã chuyển thành  40%ABV. Dù chỉ là 3%, nhưng đây là điều đáng tiếc lớn nhất của dòng sản phẩm này.

Dewar’s 12 Year Old Tasting Notes

Hương: Caramel, mạch nha khói, vỏ cam quýt, táo, gia vị, dâu tây phủ sương và một chút i ốt, bánh ngọt. Nó không phải hương thơm đậm đặc, nhẹ nhàng và êm dịu, và rất dễ chịu. Rất tiếc nó không táo bạo hơn một chút, không thì sẽ rất hoàn hảo.

Vị: Caramel, trái cây, vị ngọt từ mạch nha, mùi khói, phủ dâu tây với một chút gia vị, nho khô và ca cao. Giống như lớp hương ban đầu, đó là một trải nghiệm tuyệt vời về tổng thể nhưng lại quá nhẹ nhàng khiến mọi người đều ước nó táo bạo hơn nữa.

Hậu vị: Một ít ngũ cốc nước, cam quýt, khói, mạch nha và trái cây khô. Độ dài vừa phải.

Mua Dewar’s 12 Year Old ở đâu

Dewar’s 12 Year Old là một trong những loại Scotch được ưa chuộng nhất tại Mỹ, nhưng ở Việt Nam thì rất tiếc là không. Người Việt vẫn biết nhiều đến Johnnie Walker hay Chivas và Ballantine’s hơn. Tất nhiên, nếu bạn muốn thử trải nghiệm thì tìm mua Dewar’s 12 Year Old cũng không quá khó, dù đúng là chúng sẽ khó tìm hơn những loại phổ thông nói trên.

Cho dù không dễ tìm kiếm, nhưng bạn có thể mua Dewar’s 12 Year Old tại Malt & Co. bằng cách trực tiếp đến cửa hàng tại Hà Nội hoặc đặt hàng online thông qua các kênh Facebook, Website hoặc Zalo. Chúng tôi giao hàng trên toàn quốc, và giao hàng siêu tốc tại Hà Nội.

Đôi nét về Blended Whisky Dewar’s

Câu chuyện về gia đình Dewar và việc kinh doanh rượu whisky của họ là câu chuyện về chủ nghĩa kinh doanh, sự sáng tạo và sự táo bạo đến vô cùng. Bắt đầu vào năm 1846, John Dewar, ông đã mở một cửa hàng buôn bán rượu mạnh tại Perth. Cơ sở vẫn thuộc quyền sở hữu của gia đình trong 50 năm tiếp theo và trở thành nơi làm việc của 10 người con cùng vợ ông.

John đã không bắt đầu việc pha chế whisky của riêng mình cho đến đầu những năm 60, khi blended whisky vẫn còn tương đối ít người biết đến. Khi ông qua đời vào năm 1880, công việc được giao lại cho hai con trai John Alexander và Thomas Robert, khi đó mới đang ở tuổi đôi mươi. Họ đổi tên công ty thành John Dewar & Sons và Tommy khi đó đã đóng vai trò truyền bá kinh doanh, tiếp thị đến London và ra nước ngoài, và lịch sử đã chứng minh, họ đã trở thành những huyền thoại.

5 năm sau, thời kỳ bùng nổ whisky bắt đầu. Công ty cũng được cấp Giấy chứng nhận Hoàng gia từ nữ hoàng Victoria. Nhà Dewar bắt đầu sản xuất những chai Blended whisky đầu tiên của mình, và không thể không nhắc tới Dewar’s White Label, thứ vẫn còn rất được ưa chuộng tới tận ngày nay. Cũng nhờ đó, Thomas Dewar đã được phong tước hiệu hiệp sĩ.

Sau thế chiến thứ nhất và lệnh cấm rượu ở Mỹ, để vượt qua khủng hoảng, công ty đã hợp nhất Distillers Company Ltd vào năm 1925 và sau đó sáp nhập với Diageo. Thế nhưng năm 1998, công ty được bán lại cho tập đoàn Bacardi cùng hãng rượu gin Bombay Sapphire. Cuối cùng, sau thời gian rất dài, năm 2000, Dewar’s đã có được cuộc cải tổ mạnh mẽ về thương hiệu. Cùng năm đó, khu trưng bày Dewar’s World of Whisky đã được khai trương trong khuôn viên du lịch của nhà máy chưng cất Aberfeldy, và thu hút hơn 30.000 du khách mỗi năm.

Với nhu cầu whisky ngày càng lớn như hiện nay, năm 2007 Bacardi đã đầu tư 250 triệu đô la Mỹ để mở rộng năng lực sản xuất tại Glasgow đồng thời xây dựng thêm các cơ sở chưng cất mới.