Phân Loại Rượu Vang Pháp
Hệ thống phân hạng rượu vang Pháp được chia thành 3 loại chính: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France ( Vin de Table). Trong đó rượu vang AOC là phân hạng cao cấp theo khu vực cụ thể, còn lại được xếp vào vang thông thường.
Phân Loại Rượu Vang AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
Đây là loại rượu vang được sản xuất trên một vùng thổ nhưỡng cụ thể (terroir), kết hợp với điều kiện khí hậu, môi trường tự nhiên và yếu tố con người để xác định được chất lượng và nét đặc trưng của rượu.
Champagne Pommery Rose HQT 2023
Được khởi xướng vào năm 1919 nhưng mãi đến năm 1934, AOC mới chính thức được công nhận rộng rãi là hệ thống phân loại rượu vang toàn diện và duy nhất. Những chai rượu vang được phân loại AOC thường có tên kèm theo vùng sản xuất (ví dụ như Champagne hay Bordeaux).
Các yếu tố được quy định bởi AOC gồm có terroir, giống nho, loại nho được lảm rượu, phương thức sản xuất rượu, vị trí địa lý khu vườn nho trồng nho, sản lượng nho tối đa thu hoạch từ các vườn nho nhất định và thời gian tối thiểu để rượu “già” để đem bán và nồng độ cồn tối thiểu.
Phân Loại Rượu Vang Vin de Pays
Đây là phân loại rượu vang tầm trung thể hiện sự đánh giá, phân hạng cao hơn so với rượu vang thường (Vin de Table) nhưng xếp dưới tiêu chuẩn đánh giá của phân loại AOC. Ý nghĩa của từ Vin de Pays là “rượu vang của quốc gia” và ở đây muốn nhắc đến rượu vang chất lượng được sản xuất tại Pháp.
Vin de Pays cũng mang tên vùng địa lý xuất xứ và hiển thị niên vụ cuả nho (vintage).
Rượu vang Pháp theo phân loại Vin de Pays ở khu vực hành chính khi sản xuất ra rượu vang Pháp thường tự gắn liền theo tên địa danh Vin de Pays riêng biệt
Phân Loại Rượu Vang Vin de France (Vin de Table)
Rượu vang Pháp Vin de France hay còn gọi vớicái tên Vin de Table đã có dấu hiệu lỗi thời từ năm 2010. Dù tên gọi có thay đổi, nhưng theo phân loại này vẫn giữ được chất lượng cơ bản nhất của loại vang Pháp. Dòng vang này ít được kiểm soát nhất (và sản lượng tiêu thụ ít nhất) so với các loại vang khác.
Rượu vang Vin de France không quan trọng giống nho sản xuất miễn là trồng trên lãnh thổ nước Pháp. Do đó, không có đề cập đến nơi sản xuất nho. Niên vụ và giống nho sẽ được tùy ý sự lựa chọn đưa lên nhãn hay không.
Ngoài ra, Vin de France chiếm khá ít tỷ trọng so với các nhóm phân loại khác.
Các Giống Nho Làm Rượu Vang Phổ Biến Ở Pháp?
Các giống nho dùng làm rượu vang đỏ Bordeaux
Nho Merlot là giống nho được trồng nhiều nhất tại vùng Bordeaux, chiếm đến 66% tổng sản lượng nho rượu vang ở vùng này, được xem là giống nho quan trọng nhất, gắn với lịch sử rượu vang của vùng Bordeaux. Về hình thức, nho Merlot có hình dáng tròn trịa, nhiều màu sắc với nhiều loại hương thơm của trái cây màu đỏ như quả vả, mận,…
Tour Seran Chateau 2014 Medoc Cru Bourgeois
Nho Cabernet Franc là giống nho chiếm đến 9.5% sản lượng nho vùng Bordeaux, thuộc nhóm nho giống đến từ Tây Ban Nha. So với nho Merlot, Cabernet Franc nổi bật bởi nhờ khả năng chín sớm và vị chát thanh lịch. Bí mật của giống nho này là những quả nhỏ mọng nước, tạo ra những giot rượu vang đỏ tinh túy ngon, chứa hàm lượng polyphenol và tannin cao
Các loại nho giống làm rượu vang trắng Bordeaux
Nho Semillion là giống nho làm rượu vang Pháp trắng phổ biến nhất tại Bordeaux, chiếm đến 47% sản lượng nho trắng tại vùng Bordeaux. Xét về hương vị, đây là giống nho trắng có vị ngọt dịu nhẹ. Về cảm quan hình dáng, nho Semillion có hình tròn, khá đầy đặn, mang hương thơm của mơ và mật ong. Nho Semillion được đánh giá là giống nho “Noble Rot” (nho thối) nổi tiếng, với tác dụng khơi dậy hương vị mãnh liệt cho các chai rượu vang Pháp trắng vùng Bordeuax.
Nho Sauvignon Blanc được xếp sau giống nho Semillion, đạt 45% sản lượng nho làm rượu vang Pháp trắng ở Bordeaux. Rượu vang trắng Sauvignon Blanc của Pháp được nhận xét là có vị ít ngọt và dễ dàng nhận thấy vị chua hơn. Rượu vang Pháp này còn có vị khoáng chất tươi mới, đầy sảng khoái. Bên cạnh đấy, rượu vang trắng này cũng nổi tiếng với hương cam quýt, gỗ hoàng dương và đặc trưng mùi lá sung .
Nho Muscadelle khá nổi tiếng, không thể không nhắc đến những chai rượu vang trắng được sản xuất từ loại nho Muscadelle. Dù sản lượng cho ra không nhiều, rượu vang Pháp – Muscadelle vẫn là giống nho trắng nổi tiếng trong việc sản xuất nên những dòng vang trắng ít ngọt đến ngọt tại Bordeaux. Cụ thể, rượu vang Pháp trắng Muscadelle được biến đến với độ chua vừa phải và mạnh mẽ, khác hẳn với hương vị thường thấy ở bất kỳ dòng rượu vang Pháp Muscat nào khác.
Các Vùng Trồng Nho Tại Pháp
Pháp nổi tiếng nhờ rượu vang Pháp. Do đó, sự hiếu kì của khách tham quan đến những vườn nho cũng là điều không lạ. Cùng điểm qua các vùng trồng nho nổi tiếng tại Pháp:
- Bordeaux: thuộc phía Tây Nam nước Pháp , nơi đây có rất nhiều các ngôi làng trồng nho truyền thống, rộng lớn: Entre-Deux-Mers, Sauternes, Barsac…
- Champage : Rượu Champagne được tạo ra từ 3 loại nho chính là nho đỏ Pinot noir, nho đen Pinot meunier và nho trắng Chardonnay. Hiện nay, vùng đất lạnh phía Bắc nước Pháp này- nơi chuyên sản xuất rượu vang sủi bọt nổi tiếng khắp thế giới.
- Thung lũng Loire: Được biết đến là khu vực trồng nho rộng lớn , nổi tiếng với rượu vang Pháp trắng hàng đầu thế giới.
- Languedoc: Khu vực này thuộc miền nam , bên bờ biển địa trung hải. Nơi đây là vùng trồng nho rộng lớn, trù phú, nguồn gốc của hơn 60 loại rượu vang Pháp trứ danh.
- Alsaca: Khu vực thuộc miền đông nước Pháp, được thiên nhiên ưu ái cho nơi đây khí hậu ôn hòa, những ruộng nho bạt ngàn trải dài khắp vùng.
- Burgundy: Khu vực thuộc miền đông nước Pháp. Đây là khu vực trồng nho chủ yếu tại Burgundy là Coote Chalonnaise, Mâcon , Beaujolais.
- Thung lũng Rhône
Cách kết Hợp Rượu Vang Pháp Với Các Món Ăn
Rượu vang Pháp làm các món ăn ngon hơn
- Rượu vang Pháp Sauternes kết hợp với phô mai xanh.
- Rượu vang Chardonnay nhâm nhi với thịt gà, sò điệp, tôm hùm và phô mai brie.
- Rượu vang Sauvignon Blanc sẽ ngon hơn khi ăn với tôm, thịt lợn, hàu và cá trắng.
- Rượu vang Pinot Noir làm dậy hương vị của mon ăn làm từ cá hồi, cá béo và thịt vịt.
- Rượu vang Zinfandel hoặc rượu vang Burgundy đỏ/trắng dùng để thưởng thức với gà tây, gà lôi và chim cút.
- Rượu vang đỏ Bordeaux kết hợp với thịt cừu.
- Rượu vang Beaujolais dùng chung với các món thịt lợn truyền thống là ngon hết ý.
- Rượu vang Cabernet Sauvignon nên dùng để khai vị thịt bò, thịt bê và thịt nướng.
- Rượu vang Burgundy được lựa chọn kết hợp món thịt hầm và thịt hươu nai.
Giá thành của rượu vang Pháp
- Rượu vang Pháp giá rẻ thường dao động từ 175,000 – 500,000 vnđ
- Rượu vang đỏ Pháp có giá dao động từ 175,000 – 8,250,000 vnđ
- Rượu vang trắng Pháp có giá dao động từ 284.000 – 1.956.000 vnđ
- Rượu vang Pháp cao cấp có giá dao động từ 1,100,000 – 8,250,000 vnđ
Tùy theo từng thời điểm, từng chương trình khuyến mãi, tùy cửa hàng thì mức giá rượu vang sẽ thay đổi.
Mua Rượu Vang Pháp Ở Đâu?
Bạn có thể đến trải nghiệm và mua sắm tại Malt & CO – Hệ thống phân phối rượu vang Pháp, vang Ý, vang Chile, rượu Whisky Ballantines, bia nhập khẩu hàng đầu Việt Nam. Hơn 1001+ dòng rượu vang Pháp chính hãng, có xuất xứ, them nguồn gốc rõ ràng tại hệ thống.
Ngoài ra, với đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp, sẵn sàng hỗ trợ, phục vụ 24/7 sẽ giúp Quý khách tìm được sản phẩm rượu, bia ưng ý nhất, hương vị phù hợp nhất với nhu cầu.
Quý khách hàng quan tâm vui lòng ghé thăm cửa hàng tại: Số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, Tổ 2, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
Hotline: 0912888367
Website: www.maltco.asia.
