Vị trí địa lý vùng Lowland
Lowland có nghĩa là vùng đất thấp, tên gọi đã chỉ rõ vị trí của vùng sản xuất này trên đất nước Scotland. Kéo dài từ Glasgow cho đến Edinburg, trải dài xuống hết bờ biển phía Nam, nơi đây từng là trung tâm của ngành công nghiệp whisky thời kỳ cuối thế kỷ 19. Cho đến khi Blended whisky trở nên thịnh hành, và các nhà máy whisky ngũ cốc (Grain Whisky) được xây dựng nơi đây, dường như single malt whisky đã đi vào quên lãng. Đó cũng là lý do tại sao giờ đây còn rất ít các nhà chưng cất Malt whisky còn hoạt động trong vùng.
Lowland và những thăng trầm lịch sử
Bị đào thải bởi công nghiệp hóa
Ngay cả vào thời hiện đại, công nghệ phát triển mạnh như hiện nay, thì sản xuất hàng loạt vẫn luôn là kẻ thù của ngành chưng cất mạch nha đơn. Những nhà máy ở Glasgow và Edinburgh cũng không phải ngoại lệ. Thời kỳ cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19, chính việc sản xuất đại trà đã khiến thị trường tràn ngập những sản phẩm chất lượng kém, và mang lại tiếng tăm rất xấu cho Lowland Whisky.
Trong khi những nhà chưng cất vùng Highland tỏ ra rất đặc sắc, độc đáo và có những nét riêng khó nhầm lẫn, thì Lowland ngày càng tỏ ra “nhạt nhẽo”, đơn điệu. Lệnh tăng thuế sau thế chiến thứ nhất và lệnh cấm rượu tại Mỹ lại càng khiến họ thêm lao đao.
Whisky ngũ cốc là lời giải tại thời điểm đó!
Khó khăn chồng chất khó khăn, vùng Lowland lâm vào cuộc khủng hoảng toàn diện. Rất nhiều nhà chưng cất phá sản, phần còn lại loay hoay với bài toán tài chính khó giải. Chính vì thế, một số đã chuyển đổi nhà máy của mình thành nhà máy sản xuất whisky ngũ cốc hoặc tập trung vào việc cung cấp nguyên liệu cho các loại blended whisky. Vào thời điểm đó, sức cạnh tranh của single malt whisky vùng Lowland gần như lép vế hoàn toàn so với Highland hay Islay, trong khi các nhãn hiệu Blended nơi đây thì liên tục liên tục ra đời.
Rất may mắn, ít nhất vẫn còn một vài nhà máy trung thành với truyền thống của họ và tồn tại cho đến ngày nay. Họ vẫn tiếp tục ra mắt những loại Single malt whisky nhẹ nhàng, thơm nhẹ, dễ uống.
