Aberfeldy – Lịch sử hình thành
Aberfeldy – Hoàn cảnh ra đời
Nhà máy chưng cất Aberfeldy được xây dựng trên bờ nam của cao nguyên Scotland vào năm 1896 bởi công ty John Dewar & Sons. Hai năm sau đó, họ bắt đầu đi vào sản xuất whisky mạch nha.
Tuy nhiên, có một nhà máy Aberfeldy khác cũng hoạt động ở vùng Perthshire trong nửa đầu thế kỷ 19, do Peter McIntosh và John McDonald xây dựng. Tất nhiên, đó không phải là Aberfeldy ngày nay.
Aberfeldy mà chúng ta nhắc đến, thành lập vào cuối thế kỷ 19, trong thời kỳ bùng nổ whisky, khi mà người người uống whisky và nhà nhà nấu whisky. May mắn thay, họ đã vượt qua cuộc khủng hoảng whisky Pattison sau đó và tồn tại đến ngày nay. Nhà máy được thành lập bởi John Dewar và tiếp tục được truyền lại cho con cháu của ông.
Tommy Dewar là người nhiệt tình quảng bá cho hỗn hợp “Dewar’s” nhất, mà sau này chúng ta biết đến nó với cái tên Blended Whisky Dewar’s nổi tiếng thế giới.
Như mọi người đều biết, ngành công nghiệp whisky Scotland đã bị đình trệ sau thế chiến thứ 1 bởi thiếu nguyên liệu (bao gồm cả chất đốt lẫn lương thực). Aberfeldy cũng bị đóng cửa vào năm 1917 và chính phủ quyết định trưng thu ngũ cốc sản xuất whisky để phục vụ cho quân đội. Năm 1925, nhà máy tiếp tục hoạt động và được bán cho công ty TNHH Distillers (DCL). Rất may mắn, dù phải tiếp tục đóng cửa trong thế chiến thứ hai, Aberfeldy vẫn phát triển mạnh mẽ sau đó.
Sự phát triển này có sự giúp sức rất lớn ở địa điểm tọa lạc của nhà máy – gần đường sắt nối Aberfely và Perth. Họ quyết định xây dựng lại nhà máy và trang bị tới bốn cột chưng cất vào năm 1973. Cuối cùng, sau nhiều năm, công ty John Dewar & Son (hiện nay đã trở thành công ty con của Bacardi) đã mua lại Aberfeldy một lần nữa từ Diageo năm 1983, đồng thời cũng chiếm quyền sở hữu một loạt các nhà máy khác trong vùng như Aultmore, Brackla và Craigellachie.
Địa điểm nhà máy chưng cất Aberfeldy
Nhà máy chưng cất Aberfeldy nằm trong vùng Perthshire, và cũng khẳng định luôn họ thuộc về vùng Highland. Những người hàng xóm gần nhất là Blair Athol, Edradour và Glenturret ở phía Nam.
Nhà máy chưng cất Aberfeldy còn được gọi là “Dewar’s World of Whisky” và có một trung tâm tiếp đón khách du lịch. Tất nhiên rồi bởi đây là một trong những vùng sở hữu cảnh quan thiên nhiên đẹp bậc nhất thế giới và một tour du lịch gồm ngắm cảnh và thưởng thức whisky thì không còn gì bằng.
Aberfeldy trong thiên niên kỷ mới
- 2005 – Hãng ra mắt một chai 12 năm tuổi khác chai truyền thống, với dáng dài màu xanh lá cây
- 2009 – Aberfeldy vẫn duy trì rất ít dòng sản phẩm, bao gồm Aberfeldy 12 năm tuổi, Aberfeldy 21 năm tuổi và một chai 25 năm tuổi rất hiếm gặp. Đôi lúc chúng ta sẽ tìm thấy loạt Independant Bottled của họ còn nhiều hơn sản phẩm chính thức.
- 2012 – Có thể coi đây là thời điểm Bacardi và Dewar’s chính thức quảng cáo cho Aberfeldy, khi những mẫu quảng cáo thương mại đầu tiên được phát sóng tại Mỹ
- 2015 – Thay vì mở rộng thêm các dòng sản phẩm mới NAS như vô số các hãng khác, thì Aberfeldy lại đi theo hướng truyền thống với chai 16 năm tuổi được hoàn thiện trong thùng Sherry Oloroso cao cấp. Thật tuyệt, nhưng hầu hết những chai còn lại vẫn được trưởng thành trong thùng bourbon như cũ.
