Câu chuyện của Macallan Estate Reserve
Macallan Estate Reserve – Niềm tự hào về vùng đất Speyside
Macallan Estate Reserve nằm trong bộ sưu tập 1824 trứ danh của nhà Macallan. Từ “Estate” cũng có ý nghĩa tôn vinh cho vùng đất nơi nhà máy chưng cất Macallan tọa lạc, những giọt Scotch whisky tinh túy được tạo ra là nhờ thiên nhiên tuyệt vời nơi đây.
Theo những gì Macallan công bố, chai whisky này được tạo ra hoàn toàn từ lúa mạch được trồng tại khu vực Easter Elchies – dọc sông Spey, và được chưng cất mỗi năm một lần trong một tuần duy nhất.
Một vài nét về Easter Elchies
Easter Elchies rộng 485 mẫu Anh, nằm trong vùng Speyside huyền thoại của Scotland, nơi The Macallan đã tạo ra những sản phẩm Single Malt Whisky tuyệt hảo của mình kể từ năm 1824. Nơi đây vốn là nông trại, những cánh đồng lúa mạch được chăm sóc cẩn thận chạy dài theo bờ sông Spey, sẽ được sử dụng để làm nguyên liệu tạo ra thứ whisky của họ. Nơi đây đã gắn liền với bề dày lịch sử cũng như nhiều thăng trầm trong quá khứ và cả vinh quang tương lai của The Macallan.
Đôi nét về The Macallan
Năm 1924, khi Alexander Reid – một nông dân – xin được giấy phép chưng cất rượu đầu tiên sau khi đạo luật thuế suất 1823 được thông qua, cũng là thời điểm Macallan ra đời. Nhà máy được xây dựng tại vùng Craigellachie – Speyside. Năm 1868, James Stuart đã thuê lại và xây dựng lại nhà máy. Quyền sở hữu của ông chấm dứt năm 1892 khi ông bán lại Macallan cho những người khổng lồ của ngành chưng cất khi đó, Roderick Kemp, lúc đó đã sở hữu Talisker. Hậu duệ của Kemp vẫn giữ quyền sở hữu cho đến khi Highland Distillers (Nay là Edrington Group) tiếp quản lại năm 1996.
Tiếp nối thành công của loạt whisky trong những thùng Sherry cũ – thứ mà cả thế giới vẫn mê đắm với tên gọi thân mật: Sherry bomb, Macallan trở thành nhà chưng cất đầu tiên tạo ra khái niệm “Thùng bespoke” (Bespoke – từ ám chỉ thứ được tạo ra để dành riêng cho bạn, hoàn toàn vừa vặn). Họ chọn những cây sồi cụ thể, cho dù là sồi Mỹ hay Tây Ban Nha, công ty Tevasa có trụ sở tại Jerez sẽ chỉ định độ dài và tiến hành sấy, đốt… rồi dùng để ủ loại sherry nào để tạo ra loại gia vị phù hợp.
Thực tế đã chứng minh sự đầu tư này của họ đáng giá. Macallan liên tục mở rộng khu sản xuất tại Jerez với số lượng nhà kho tăng chóng mặt theo thời gian, và thành phẩm của họ – hàng loạt hàng loạt những chai Macallan được cả thế giới săn lùng và luôn trong tình trạng cháy hàng tuyệt đối.
Macallan Estate Reserve – Đánh giá & Tasting Note
Macallan Estate Reserve – Hương
Bộ sưu tập 1824 vẫn giữ phong cách thùng sherry truyền thống của nhà Macallan, nên không có gì ngạc nhiên khi lớp hương đầu của Macallan Estate Reserve rất ngọt ngào với trái cây khô, bánh gừng và chút hương gỗ tuyết tùng. Tiếp theo, vẫn là sự hết hợp cổ điển: chocolate, cam và nhục đậu khấu, nhưng có phần nào hiện đại, tươi mới hơn dù thiếu đi chút dày dạn.
Macallan Estate Reserve – Vị
Macallan Estate Reserve có độ cân bằng tốt giữa whisky-và-sherry. Gia vị gỗ sồi đậm đà, gừng, nhục đậu khấu, tiêu, đinh hương hiển thị rõ ràng và ấm áp, tất nhiên, rất cay. Vị sherry cân bằng lúc đầu và nhạt dần khi rượu dần trôi qua cuống họng, vương lại một chút đắng của chocolate đen.
Macallan Estate Reserve – Hậu vị
Macallan Estate Reserve ẩn chứa một hậu vị dài và đặc biệt cay nồng gia vị, với tiêu đen và nhục đậu khấu. Vị đắng khi kết thúc những giọt cuối cùng vẫn rất rõ ràng, nhất là khi hương gỗ sồi dần chiếm thế chủ đạo.
Macallan Estate Reserve – Sip or Skip
Vẫn là phong cách cổ điển của sherry nhà Macallan, nhưng trong đó đã có sự phá cách, tươi mới và hiện đại. Nếu bạn thích cái cay nồng của gia vị cũng như hương gỗ sồi trên nền sherry ngọt ngào thì đây chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời (trừ việc chúng quá cay với một số người). Liên hệ ngay 0912888367 của Malt & Co để được mua hàng chính hãng với giá tốt nhất, chính sách cam kết hàng chuẩn 100%.
Trả lời